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偶爾吃皮蛋一般不會(huì)長(zhǎng)胖，但不建議經(jīng)常吃皮蛋，只建議偶爾吃皮蛋，不要每天吃，長(zhǎng)期每天吃會(huì)造成肥胖。如果需要減肥，應(yīng)該進(jìn)行飲食控制，包括對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜、牛奶進(jìn)行總量控制。

控制飲食一般是根據(jù)患者的身高計(jì)算出理想體重，如果超過理想體重的10%，稱之為過重，超過理想體重的20%，稱之為肥胖。機(jī)體發(fā)生肥胖時(shí)需要減重，因?yàn)榉逝峙c高血壓、冠心病、高脂血癥、糖尿病、高尿酸血癥密切相關(guān)，它們都有共同的致病因素，即高胰島素血癥。

所以肥胖時(shí)要減肥，按照標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算出患者的飲食，進(jìn)行總量控制。同時(shí)選擇一項(xiàng)適合患者的運(yùn)動(dòng)并堅(jiān)持下來(lái)，包括游泳、跳繩、跳操、跑步、騎單車、打乒乓球、打羽毛球都可以。任何一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)都可以減肥，最好是以上運(yùn)動(dòng)輪流進(jìn)行，以免產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)性疲勞。

患者入量少于出量才能達(dá)到減肥的效果，如果入量多、出量少，機(jī)體就會(huì)把多余的能源以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，久而久之造成肥胖。