飲酒后飲用蜂蜜水，可在一定程度上減弱酒精對胃黏膜的刺激。飲酒后如果飲用蜂蜜水，由于水的稀釋作用，可以使人體攝入的酒精濃度有所降低。酒精得到稀釋后，對胃黏膜造成的直接損傷作用也會有所減弱。
因為酒精在飲用蜂蜜水后濃度有所降低，在吸收入血以后，肝臟對于酒精的降解相對會更加充分。同時酒精對全身系統(tǒng)尤其是神經系統(tǒng)造成的損傷，也會有一定程度的減輕。
但蜂蜜沒有降解酒精的作用，所以飲用蜂蜜水后對于酒精的影響相對較局限，不能夠完全緩解飲酒后酒精帶來的不利影響。其僅限于能夠降低酒精的濃度和延緩酒精吸收入血的速度，從這兩個層面減輕酒精對人體的損傷。
