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劉愛(ài)華
主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)可以吃木耳嗎

2023-08-21 22:22播放 :

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痛風(fēng)由于高尿酸血癥所引起的尿酸鹽結(jié)晶，在關(guān)節(jié)組織器官里沉積，引起急性關(guān)節(jié)炎發(fā)作，所以此類患者都建議低嘌呤飲食為主。在尿酸控制比較滿意時(shí)，建議食用中嘌呤含量的食物，中嘌呤含量指每100g食物里，嘌呤含量在25-150mg之間，低嘌呤含量是每100g食物里，嘌呤含量是25mg以下。每100g干木耳里嘌呤含量雖然超過(guò)25mg，但是100g干木耳泡發(fā)以后非常多，所以食用濕木耳可能不會(huì)食用的非常多，所以此類患者適當(dāng)食用木耳沒(méi)有問(wèn)題。

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"痛風(fēng)可以吃木耳嗎？回答是肯定的，痛風(fēng)患者是可以吃木耳的。這幾年隨著人民生活水平的提高，高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)病率也越來(lái)越高。痛風(fēng)在治療過(guò)程中最重要的就是要注意盡量少食用含嘌呤過(guò)高的飲食，而這種含嘌呤過(guò)高的飲食，是指100g的食物中大于100mg嘌呤的時(shí)候，叫做高嘌呤飲食。這種高嘌呤飲食主要集中在海鮮類制品和動(dòng)物內(nèi)臟中，海鮮類的制品，比如鱔魚(yú)、鰻魚(yú)、鯽魚(yú)、鮑魚(yú)、烏賊，這類食品都是高嘌呤飲食。其次就是動(dòng)物的內(nèi)臟，包括豬腦、大腸以及動(dòng)物內(nèi)臟的心、胗都是高嘌呤的食物，是不主張食用的。但是木耳、冬瓜、哈密瓜、西瓜、菠蘿、梨、芒果等等的都是屬于低嘌呤食物，是可以放心食用的。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:52''

趙綿松│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院

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"痛風(fēng)可以吃木耳。痛風(fēng)是由于長(zhǎng)期血尿酸增高引起的一組代謝綜合征，痛風(fēng)常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)包括反復(fù)發(fā)作的痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性腎病。長(zhǎng)期血尿酸增高對(duì)患者心腦血管和血糖，也會(huì)造成不良影響。痛風(fēng)發(fā)病的病理基礎(chǔ)是長(zhǎng)期血尿酸過(guò)高，因此控制血尿酸是十分必要的。有患者問(wèn)痛風(fēng)能吃木耳嗎，在血尿酸的控制中非藥物治療是十分重要的。除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、減肥以外，飲食控制是很必要的。在飲食中除了忌酒、海鮮和動(dòng)物內(nèi)臟以外，適當(dāng)少吃肉類也是必要的。有患者問(wèn)可以吃木耳嗎，木耳屬于嘌呤含量很低的堿性食品，因此痛風(fēng)患者是可以大量飲食的，不會(huì)引起血尿酸的升高。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:36''

張學(xué)武│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2020/03/31收聽(tīng)(54760)

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"痛風(fēng)患者需要吃嘌呤含量低的食物，可以吃木耳。痛風(fēng)是一種單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)生最主要的生化基礎(chǔ)，和最直接的病因。生活方式的改變可減少痛風(fēng)的發(fā)作，減少痛風(fēng)給機(jī)體帶來(lái)的危害。所以，對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)講，應(yīng)該禁止用高嘌呤食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、各種肉湯，高嘌呤的海鮮等，還有各種酒類。痛風(fēng)患者可以吃的是低嘌呤含量的飲食，如水果、蔬菜、精致米面、牛奶、奶制品、雞蛋等。木耳是嘌呤含量低的食物，對(duì)痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是可以吃。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:20''

于棉榮│中國(guó)康復(fù)研究中心北京博愛(ài)醫(yī)院

2018/07/28收聽(tīng)(31194)

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

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"痛風(fēng)患者可以吃木耳，以黑木耳為好，尤其是干木耳，它雖然是一種高嘌呤食物，但是在泡發(fā)過(guò)程中，嘌呤會(huì)大量丟失，最終泡發(fā)的木耳會(huì)變成低嘌呤的食物。食用這些泡發(fā)的木耳以后，不會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)尿酸水平的增加。所以對(duì)于痛風(fēng)患者而言，木耳是一種比較合適的食材，是可以吃的，而且木耳中含有大量的碳水化合物，而碳水化物能夠促進(jìn)尿酸的排出，所以它既能為人體提供豐富的維生素、鈣、磷以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，還具有幫助控制體重的作用。另外，木耳中含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)，以及一種叫做多糖體的物質(zhì)。這是種天然的滋補(bǔ)劑，和木耳中豐富的纖維素共同作用，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘，有利于體內(nèi)大便中的有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出。還可以促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，因此痛風(fēng)患者可以適量吃木耳。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:33''

楊鐵生│北京大學(xué)人民醫(yī)院

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"痛風(fēng)患者是可以吃木耳的。木耳是不含嘌呤的食物，也屬于堿性食品，所以適當(dāng)?shù)某阅径?，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)升高血尿酸的濃度，痛風(fēng)患者是可以放心食用木耳的。木耳不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，還含有一定的藥用價(jià)值，能夠補(bǔ)氣、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、止咳，還能夠止血，輔助降壓。另外還具有抗癌、防癌的作用，而且木耳口感比較細(xì)嫩，有益于健康。木耳中含有非常豐富的鐵元素，以及多種微量元素等，所以對(duì)人體具有一定的養(yǎng)生和保健作用。另外，木耳中還含有蛋白質(zhì)、纖維素以及維生素A、維生素E、胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

潘童│聊城市第二人民醫(yī)院

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

宋新│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

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張曉偉│河北省人民醫(yī)院

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"木耳從大便中以原形排出，如果伴有腹瀉考慮和腸炎有關(guān)，如果其它的大便成分正常則考慮是沒(méi)有充分咀嚼所致。木耳的性質(zhì)比較堅(jiān)韌，而且外面的表層對(duì)消化酶和胃酸有比較強(qiáng)的抵抗力，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)咀嚼就攝入消化道則胃酸和消化酶不能充分和木耳結(jié)合，難以起到消化作用而直接從大便排出，所以注意細(xì)嚼慢咽就可以改變。如果本身有腸炎，胃腸道蠕動(dòng)會(huì)有明顯的增加，則木耳也不能和消化酶接觸，同時(shí)腸道蠕動(dòng)加快、消化和吸收時(shí)間縮短都可以導(dǎo)致木耳不消化吸收。腸炎所致的改變多會(huì)伴有腹瀉，其它的食物和消化也會(huì)有異常，要考慮用抗生素等藥物治療。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

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感冒可以吃木耳嗎

"感冒的時(shí)候可以吃木耳，木耳性平，味甘，歸胃經(jīng)和大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血、潤(rùn)燥、潤(rùn)肺、止咳的作用，感冒的病人可以適量吃木耳。感冒以后在飲食上，也要注意吃好消化而富有營(yíng)養(yǎng)的食物，比如西紅柿雞蛋面條、蔬菜瘦肉粥、蔬菜面條、雞蛋羹等等。不要吃油炸、油膩、辛辣、刺激的食物，比如炸雞、肥肉，以及麻辣燙、麻辣香鍋等等。不要吃生冷的食物，比如剛從冰箱取出來(lái)的食物，或者是冰淇淋等等，也強(qiáng)調(diào)不要暴飲暴食。出現(xiàn)感冒的時(shí)候要注意多休息、多喝水，老年人要注意少量多次的喝水，不要一次飲水量太大而引起心衰。出現(xiàn)感冒的時(shí)候，可以吃點(diǎn)富含維生素C的蔬菜和水果。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:17''

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"經(jīng)期是可以吃木耳的，木耳性平，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠排毒養(yǎng)顏。還有一定的補(bǔ)氣血的作用，在月經(jīng)期間食用是有好處的。在月經(jīng)期間飲食是需要注意的，不能吃生冷、辛辣、刺激的食物，生冷的食物會(huì)影響到血液循環(huán)的速度，如果血液循環(huán)不暢會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)的癥狀。在月經(jīng)期間食用木耳，也建議在加熱之后再食用，不能吃涼拌的木耳，或者是加入辛辣刺激性調(diào)味品的木耳都要盡量少使用，在月經(jīng)期間是需要特殊注意飲食的，同時(shí)要注意保暖，作息要規(guī)律。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

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"孕婦在懷孕期間可以吃木耳，主要有：1、黑木耳當(dāng)中鐵的含量比較高，有助于補(bǔ)充孕婦體內(nèi)鐵元素缺乏的現(xiàn)象，因?yàn)榕栽趹言泻篌w內(nèi)的需鐵量會(huì)增加，如果補(bǔ)充不足就有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)貧血，貧血嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響到胎兒的發(fā)育，在孕期吃木耳可以避免出現(xiàn)貧血。2、木耳當(dāng)中含有蛋白質(zhì)的成分，對(duì)于提高孕婦的免疫力是比較有幫助的。3、木耳當(dāng)中含有人體所需要的氨基酸，利于胎兒發(fā)育。4、木耳當(dāng)中含有木耳多糖的成分，可以起到抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。5、木耳具有一定的防輻射作用，孕婦在孕期吃木耳好處比較多，并不會(huì)對(duì)孕婦以及胎兒造成不良影響。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:21''

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