糖尿病患者能吃玉米面，但是要認(rèn)識玉米面的組成，玉米面是將玉米以及小麥磨碎而制成。這種將完整顆粒打碎以后做成的面粉類食物在進食烹飪方式上要注意，如果在烹飪方式上煮成玉米面糊，這時候它的升糖指數(shù)比較高，甚至有些患者在吃玉米糊的時候，還會添加芝麻醬、糖分等，這都會導(dǎo)致血糖水平，尤其是餐后血糖水平波動過大。
建議糖尿病患者吃玉米面的時候，可以將玉米面做成玉米饅頭，或者是做成以玉米面為面皮的包子等，這樣它的升糖指數(shù)不會太高。玉米面主要歸于碳水化合物類，碳水化合物可以占到每天總熱卡的50%-60%，糖尿病患者每天都可以攝入碳水化合物。同時玉米面當(dāng)中的粗纖維含量比較多，可以促進糖尿病患者胃腸道的蠕動，而且可以提供豐富的B族維生素，所以糖尿病患者選擇玉米面進食其實有利。糖尿病患者在選擇主糧時可以增加粗糧，粗糧可以占到每天主糧的1/3左右，這樣可以幫助延緩糖分吸收、減少血糖波動。
