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羅莉
主任醫(yī)師

安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院

內(nèi)分泌科

糖尿病人吃什么主食好

2023-10-02 19:51播放 :

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糖尿病患者選擇的主食較多，如米、面、粗糧等，糖尿病患者選擇烹飪方式時，建議不要選擇煮成粥的形式，或者面不要煮過爛，這樣會導致糖分過多析出，淀粉分解以后容易導致血糖水平波動。糖尿病患者可以選擇將米做成干米飯的形式，面可以做成饅頭、面條，進食主食時可以加入粗糧，增加纖維素，降低主食的升糖指數(shù)。

對于糖尿病患者主食選擇的種類比較多，主食每天攝入量可以控制在總熱卡的50%-60%左右，總熱卡可以根據(jù)患者的標準體重以及每天的勞動輸出量計算。多數(shù)糖尿病患者認為不能吃主糧，這是錯誤的想法。糖尿病患者的飲食建議低鹽、低脂、清淡飲食，控制總熱卡、營養(yǎng)均衡。

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糖尿病人主食吃什么好

"糖尿病患者主食最好是有一定比例的粗糧，糖尿病患者在主食上一個是要注意適量，避免過多，這樣影響血糖更小，同時要注意粗細搭配，有一定比例的粗糧，粗糧也就是全谷類的食物，包括我們喜歡的玉米、小米、大麥、蕎麥還有豆類，比如說黃豆、綠豆、紅小豆以及蕓豆，同時根據(jù)內(nèi)的全谷類食物，像紅薯、紫薯、山藥、土豆都可以。全谷類的食物含有豐富的膳食纖維，原因如下：一個是幫助增加飽腹感，減輕我們糖尿病病人的饑餓感；另一個是豐富的膳食纖維也可以延緩糖的吸收，避免出現(xiàn)餐后血糖過高血糖的波動。另外，全谷類的食物含有豐富的膳食纖維，也可以延緩膽固醇的吸收，有利于糖尿病患者血脂的控制。糖尿病患者主食應該粗細搭配，細糧也應該適當?shù)某裕驗榧毤Z一個是生活質(zhì)量的提高，同時也容易消化。粗糧不能多吃，多吃以后也可以影響胃腸道的功能，造成腹脹。"

語音時長01:31''

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糖尿病人主食吃什么好

"糖尿病飲食是合理均衡的飲食，每日總熱量與理想體重、活動量密切相關。要求碳水化合物占一天總熱量的55%-60%，也就是一個輕體力活動者，每日碳水化合物的滲量在250克左右，提倡以粗糧為主。粗糧既能夠提供膳食纖維的攝入量，保持通便，也能夠增強飽腹感。但是提倡吃粗糧，不一定非得吃粗糧，更不是全部吃粗糧。所以糖尿病患者主食的攝入，應該包括米、面、雜糧等各種淀粉類食物在內(nèi)的碳水化合物都可以，只要總量不超標就可以。但盡量避免精加工食品，或過度熬煮的粥類。"

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語音時長01:15''

張人玲│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

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語音時長01:27''

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"適合糖尿病患者的主食，這個答案是比較寬泛的，建議血糖控制在一個理想范圍，有很多可以作為主食去選擇，根據(jù)大家的飲食習慣，原來愛吃什么現(xiàn)在還可以吃什么，不建議調(diào)整。只是從飲食的量、碳水化合物的攝入量去做文章，比如原來喜歡吃餃子、饅頭，原來一餐吃3兩（150g），現(xiàn)在可以減為2兩（100g），包括一些谷薯類的食物也可以做主食，含有比較多的淀粉，進入人體內(nèi)容易產(chǎn)生一種飽脹感，最終會分解為單糖，就從多糖到單糖也可以提供很多合理的能量。所以糖尿病患者的主食不是一定的，和平常人是一樣的，還是以大米、饅頭、面條、水餃，包括餛飩、包子都可以吃。注意一個很切實的問題就是量的問題，比如原來吃5分，現(xiàn)在可以吃3分，從量上減少.當然還有三大能量平衡膳食的搭配更重要，因為人體需要攝入的元素很多，不能偏食，結合原來的飲食習慣和血糖的控制情況，適量的調(diào)整。"

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語音時長01:35''

李超林│煙臺毓璜頂醫(yī)院

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