糖尿病的患者，在煎餅的選擇上可以吃少油的煎餅，盡可能不吃油炸的煎餅，可在煎餅中添加適量的蔬菜、瘦肉類，增加食物的多樣性，使血糖升高較緩慢。同時(shí)亦可吃少量的粗糧煎餅，因粗糧能增加飽腹感，使患者不易饑餓，從而使血糖控制穩(wěn)定。
糖尿病在飲食方面主要為飲食量的取舍，若食用過(guò)多則血糖會(huì)較高，故應(yīng)控制好飲食量。主食作為主要的供能食物，應(yīng)占總能量的50%-55%。若在主食上已選擇煎餅，此時(shí)其他的主食，如米飯、饅頭應(yīng)盡可能減少，避免食用過(guò)多，每餐應(yīng)吃7-8分飽，可添加適量的粗糧，增加飽腹感。每餐進(jìn)食應(yīng)較均勻，三餐均勻分布，不可一餐過(guò)多或一餐過(guò)少。在其他方面，如蛋白質(zhì)方面，可選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，包括牛奶、雞蛋、魚(yú)、蝦、瘦肉等，但進(jìn)食量不可過(guò)多。植物油為較好的油類，應(yīng)經(jīng)常食用植物油，但不可食用過(guò)多，應(yīng)盡可能避免動(dòng)物油、油炸食物，蔬菜方面可選擇膳食纖維較多的綠葉蔬菜。
