熬梨水主要是把梨洗干凈，把外周的農(nóng)藥弄干凈，因?yàn)榘纠嫠嫫ぬ貏e重要，梨皮本身的藥性在整個(gè)梨里面占的成分最大，所以要帶皮去熬梨水。
熬梨水沒有很多難點(diǎn)，主要是把它蒸熟、煮熟即可，讓梨失去脆勁，熬煮的時(shí)候要去梨的寒性，讓梨熟透。另外，如果熬梨水時(shí)里面加川貝，或者其他藥物，注意要把這些煮熟，可以把川貝合在梨肉中。
因?yàn)榇ㄘ惡芸?，盡可能讓梨的甜味解除苦的澀性。此外，因?yàn)榇ㄘ惐旧磔^硬，所以蒸煮的時(shí)間，要比煮梨的時(shí)間延長(zhǎng)2-3倍才可。
