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大部分開(kāi)顱手術(shù)對(duì)患者全身的營(yíng)養(yǎng)狀況，以及機(jī)體恢復(fù)情況，不會(huì)造成明顯影響。因此開(kāi)顱手術(shù)后沒(méi)有吞咽困難、飲水嗆咳等情況，普通飲食、均衡飲食就可以。

多食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，對(duì)患者恢復(fù)有幫助。比如海魚(yú)、蝦類、貝類以及蛋、奶制品，這些食品里蛋白質(zhì)的含量都比較豐富，對(duì)患者術(shù)后的恢復(fù)比較有幫助。在食用優(yōu)質(zhì)蛋白的時(shí)候，應(yīng)該注意飲食均衡，可以配合新鮮的蔬菜和水果，有助于患者維生素的補(bǔ)充。同時(shí)還可以食用堅(jiān)果類食物，例如核桃、杏仁、芝麻、花生等堅(jiān)果類的食品，含有不飽和脂肪酸，對(duì)于患者的神經(jīng)功能恢復(fù)以及全身的健康都有幫助。

建議開(kāi)顱手術(shù)后的患者，短時(shí)間內(nèi)不要食用或者飲用，過(guò)于興奮神經(jīng)的食品或者飲品，比如濃茶、濃咖啡等。