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雞蛋和土豆可以一起吃，原因如下：

1、雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，土豆當(dāng)中含有豐富的碳水化合物，當(dāng)碳水化合物進(jìn)入到體內(nèi)之后，能夠?yàn)闄C(jī)體提供能量，能夠避免雞蛋中的蛋白質(zhì)進(jìn)一步分解、異生為糖，因此能夠發(fā)揮出節(jié)約蛋白質(zhì)的作用，雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)，可以更大限度發(fā)揮出提高機(jī)體免疫力、構(gòu)成機(jī)體臟器組織的作用；

2、土豆當(dāng)中的碳水化合物，能夠?yàn)榇竽X提供最基本的能量，雞蛋當(dāng)中的脂肪酸，能夠促進(jìn)大腦神經(jīng)的代謝和構(gòu)成，所以同時吃土豆和雞蛋，對于益智健腦、緩解腦疲勞方面有作用；

3、雞蛋當(dāng)中含有豐富的維生素，一起吃能夠使維生素A發(fā)揮出更大的作用，對于促進(jìn)機(jī)體的健康有功效。