花生屬于高脂肪食物，對(duì)于膽囊切除的患者，一般建議在術(shù)后1個(gè)月以上再進(jìn)行高脂肪飲食。膽囊是存儲(chǔ)器官，肝臟產(chǎn)生的膽汁24小時(shí)不斷地由膽囊進(jìn)行濃縮、儲(chǔ)存，吃飯時(shí)再排出去幫助消化。膽囊切除后，人體有很大的代償能力，會(huì)把膽囊的功能代償回來。
在膽囊切除術(shù)后早期，有部分患者可能還沒有形成代償機(jī)制，如果吃花生這種高脂肪食物，可能會(huì)引起不適，有大便次數(shù)增多、腹瀉，也有時(shí)會(huì)出現(xiàn)隱痛不適。對(duì)于膽囊切除的患者，在術(shù)后1個(gè)月之內(nèi)要盡量避免高脂肪、高膽固醇食物如花生。對(duì)于高膽固醇、高脂肪的食物，人體需要適應(yīng)和代償過程，才不至于引起不適癥狀。
