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適當(dāng)吃面包并不會引起發(fā)胖，但如果大量、不加節(jié)制地吃面包，會增加發(fā)生肥胖的風(fēng)險。因為面包富含碳水化合物，即糖分，從營養(yǎng)學(xué)角度而言，每1g糖能產(chǎn)生4kcal熱量，如果不加節(jié)制地吃面包，會使過多的碳水化合物進入體內(nèi)，進而產(chǎn)生大量能量在體內(nèi)蓄積，引起肥胖高發(fā)。

而且面包中的碳水化合物，吸收程度更高，因此，面包中的糖更容易被機體吸收，引起能量超標(biāo)，造成肥胖。面包在制作過程中，為增加面包的口感，往往會在面包內(nèi)添加額外的糖分，也能增加能量的含量。

為使面包的口味更好，制作面包的過程中會添加油脂，從營養(yǎng)學(xué)角度講，1g油脂能產(chǎn)生9kcal熱量，使面包中的能量進一步增高。因此，如果過量吃面包，確實會引起肥胖風(fēng)險增加，一定要嚴(yán)格控制吃面包的數(shù)量。