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膽囊炎通常指急性膽囊炎，患者在急性膽囊炎期間，不建議進(jìn)食排骨。首先如果患者出現(xiàn)急性膽囊炎，到醫(yī)院找醫(yī)生就診后，醫(yī)生除治療外，通常會給予飲食上的指導(dǎo)。

而飲食上的指導(dǎo)原則就是低脂飲食，即含油脂較高的食物不能食用，應(yīng)進(jìn)食含油脂較低的食物。無論豬排骨、牛排骨，還是羊排骨，均是含油脂較高的食物，所以建議患者不要進(jìn)食排骨，會不利于膽囊炎恢復(fù)和治療。

因為排骨屬于含油脂較高的食物，進(jìn)入胃腸道后，會對胃腸道產(chǎn)生較強(qiáng)烈的刺激，產(chǎn)生膽囊收縮素，膽囊收縮素會引起膽囊的強(qiáng)烈收縮，幫助將膽汁排出到腸道，但由于患者在急性膽囊炎期間，膽囊功能可能本身受到影響。

另外，膽囊壁水腫，收縮時可能一方面會引起疼痛的表現(xiàn)。另一方面也不利于膽囊炎癥的治療，包括膽囊如果收縮時膽囊壁水腫、膽囊頸管水腫，會導(dǎo)致膽囊頸管較狹窄。

此時可能將細(xì)小結(jié)石推出，在經(jīng)過膽囊頸時可能卡在膽囊頸管，導(dǎo)致膽石癥的急性發(fā)作，非常不利于急性膽囊炎的治療。所以建議患者在膽囊炎期間，不能食用排骨此類的食物。