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鹿心血的食用方法是用開水煮沸之后食用。食用鹿心血的功效與作用如下：

1、強(qiáng)壯筋骨：鹿心血能夠滋補(bǔ)的腎經(jīng)，可以滋補(bǔ)腎經(jīng)的陽氣，對于腎經(jīng)陽虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼、骨質(zhì)疏松、牙齒松動，通過滋補(bǔ)腎經(jīng)的陽氣，有強(qiáng)壯筋骨、預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的作用；

2、增進(jìn)食欲：鹿心血能夠溫補(bǔ)脾胃的陽氣，對于脾胃虛寒導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，可以散除脾胃的寒氣，溫補(bǔ)脾胃的陽氣，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用；

3、預(yù)防和糾正缺鐵性貧血：鹿心血中富含鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺鐵性貧血患者，可以為機(jī)體補(bǔ)充容易吸收的血紅素鐵，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面有作用。