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根據(jù)世界衛(wèi)生組織的提倡，每人每天鹽的攝入量應(yīng)該<5g，尤其是鹽敏感性高血壓患者更應(yīng)該嚴(yán)格控制鈉鹽的攝入。在人群中鈉鹽攝入量與血壓的水平和高血壓的患病率呈正相關(guān)，而鉀鹽的攝入量與血壓的水平呈負(fù)相關(guān)，膳食中鈉鹽與鉀鹽的比值與血壓的相關(guān)性更強。

研究表明膳食中鈉鹽攝入量每天增加2g，可以使收縮壓增高2mmHg，舒張壓增高1.2mmHg，并且高鈉低鉀膳食是導(dǎo)致我國大多數(shù)高血壓患者發(fā)病的主要危險因素之一。而我國大部分地區(qū)人均每天的攝鹽量在12g以上，因此建議日常生活中減少鈉鹽的攝入，因為膳食中約80%的鈉鹽來源于烹調(diào)用鹽和各種腌制品。所以應(yīng)該減少烹調(diào)用鹽，最好使用鹽勺控制鈉鹽的量，少吃和不吃咸菜、咸魚、醬油、味精、辣醬等調(diào)味品，多吃新鮮的蔬菜和水果。