痛風(fēng)人群可以吃蛋，這里的蛋指的是雞蛋、鴨蛋和鵝蛋。蛋類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠很好的被機(jī)體所吸收、利用。這些蛋白質(zhì)含有的氨基酸，有較多的是人體不能夠自我合成，需要通過(guò)外界的食物補(bǔ)充必需氨基酸，另外蛋當(dāng)中的其它營(yíng)養(yǎng)成分也較為豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)媲美。所以對(duì)于痛風(fēng)患者而言，蛋類(lèi)是非常好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。此外蛋類(lèi)的嘌呤含量較低，食用以后對(duì)機(jī)體的血尿酸不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的影響，痛風(fēng)急性期的患者以及痛風(fēng)緩解期的患者都可以吃蛋。
由于痛風(fēng)患者本身往往都合并有血脂代謝異常的情況，蛋類(lèi)的蛋黃當(dāng)中膽固醇含量比較多，所以痛風(fēng)人群每天要控制蛋類(lèi)的攝入量，例如雞蛋建議每天限制攝入一枚，同時(shí)如果吃雞蛋，不要再吃其它的蛋類(lèi)。另外建議患者適量吃水煮蛋或者蒸蛋，不建議吃鹽腌的蛋類(lèi)或者油炸的蛋類(lèi)。
