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吃牛肉通常會引起尿酸高。因?yàn)榕Ｈ鈱儆谝环N紅肉，紅肉主要是哺乳動物的肉類，包括豬、牛、羊，其中飽和脂肪酸的含量較高，所以對尿酸也存在不利影響。

對于尿酸高的患者，一般推薦吃白肉，白肉主要包括雞、鴨、鵝這種禽類，還包括水產(chǎn)魚類。但是其中需要注意，貝殼類也屬于白肉，但是此種食物對于高尿酸的患者，通常不能吃，因?yàn)槠渲泻休^高嘌呤物質(zhì)，不利于患者病情控制。

所以對于痛風(fēng)、高尿酸血癥患者，應(yīng)該多吃白肉，主要是雞、鴨、鵝等，紅肉應(yīng)該少量吃。而且建議患者吃新鮮、自己加工的紅肉，而不能吃做好了加工過的，即火腿腸這種，典型的就屬于加工過的紅肉，患者更不適合吃。

所以尿酸異常患者，牛肉可能需要限量吃，而且還要分成發(fā)作期和緩解期。如果在急性發(fā)作期，一般不適合吃牛肉，而在慢性緩解期，降尿酸過程中，可以適量吃牛肉。

對于相關(guān)食物的攝入，可能需要咨詢大夫，患者每天要有一定的限量，不能過量吃，可能攝入量需要控制在100g以內(nèi)，才較為適合。