痛風(fēng)患者能否吃蘑菇，要與疾病時期進(jìn)行明確的區(qū)分，在痛風(fēng)急性期不建議吃蘑菇，而對于痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者，可以選擇合適種類的蘑菇，進(jìn)行適量食用。
因為蘑菇的種類非常多，包括日常吃的平菇、口蘑、杏鮑菇，這些蘑菇都是中嘌呤含量的食品。其中金針菇的嘌呤含量相對比較高，100g金針菇中嘌呤含量能夠達(dá)到61mg。而其他的蘑菇、菌類，嘌呤含量多在25-35mg。
干香菇的嘌呤含量比較高，100g干香菇中嘌呤含量能夠達(dá)到214mg。但是在吃干香菇的時候也要經(jīng)過提前泡發(fā)，而嘌呤本身屬于很容易溶于水的物質(zhì)，所以在進(jìn)行泡制過程中，這些嘌呤物質(zhì)就會溶在水中，使嘌呤含量有所減少。
所以對于痛風(fēng)患者來講，在痛風(fēng)急性期的患者不建議吃蘑菇，而對于痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者，可以少量地吃蘑菇。
