食物在胃內(nèi)停留時(shí)間因人而異，正常情況下，食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間是4-6個(gè)小時(shí)，最長的時(shí)間是6個(gè)小時(shí)，指的是脂肪類食物。其他因素也會影響停留時(shí)間，具體如下：
1、單純飲水：水會在胃內(nèi)停留0.5-1小時(shí)，最長2小時(shí)，就會完全排入到小腸，也和胃動(dòng)力有關(guān)系；
2、蛋白質(zhì)類和碳水化合物：時(shí)間相對較長，需要1.5-2個(gè)小時(shí)，長則3個(gè)小時(shí)才能排入到小腸；
3、脂肪類食物：排空時(shí)間最長，需要2-4個(gè)小時(shí)。
總而言之，正常人需要4-6個(gè)小時(shí)能使胃內(nèi)食物排空到小腸。如果胃平常就潴留脹滿 ，動(dòng)力不好，排空時(shí)間會較長；如果胃動(dòng)力很強(qiáng)勁，排空時(shí)間會更快。
因此在評估食物停留時(shí)長時(shí)，如做胃鏡檢查要求完全空腹，這時(shí)會讓患者空腹8小時(shí)以上，做到徹底排空。如果要判斷患者動(dòng)力不好或幽門梗阻，6-8小時(shí)空腹后還有上腹部的振水音，就需要考慮胃內(nèi)有潴留。
