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急性胰腺炎因?yàn)榻?、禁水時(shí)間較長(zhǎng)，所以在恢復(fù)期飲食恢復(fù)相對(duì)較緩慢。一般囑患者先喝少量清水，在飲水后如果沒(méi)有不良反應(yīng)，可以在第二天喝米湯，米湯喝幾天沒(méi)有不良反應(yīng)后可以變?yōu)槊字?。喝米粥時(shí)可以同時(shí)選擇面條、疙瘩湯等比較容易消化的流食、半流食。如果沒(méi)有不良反應(yīng)，逐漸可以增加青菜，一般青菜不用油炒，使用清水煮的青菜，混著粥和面條一起食用。隨著身體的恢復(fù)，可以逐漸恢復(fù)進(jìn)食米、面類食物，以及含油類食物，包括肉類以及用油炒的青菜。

在整個(gè)急性胰腺炎的飲食恢復(fù)過(guò)程中要求恢復(fù)過(guò)程緩慢，不宜操之過(guò)急。每次增加的食物種類不宜過(guò)多，避免吃得過(guò)飽而誘發(fā)胰腺炎復(fù)發(fā)。同時(shí)在恢復(fù)飲食的過(guò)程中需注意患者的癥狀，注意是否出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等一系列不良反應(yīng)。如果發(fā)生不良反應(yīng)后需盡快停止進(jìn)食，通過(guò)完善相關(guān)檢查，明確胰腺炎是否復(fù)發(fā)，或是否出現(xiàn)其他的胃腸道疾病，排除相關(guān)情況后才能夠開(kāi)始恢復(fù)正常飲食。