紅肉目前被劃分為2A級的致癌物，也就是說適量食用，一般不會導(dǎo)致癌癥發(fā)生。但是如果食用量過多，有可能使癌癥發(fā)病風(fēng)險增加。因此臨床上對于紅肉，人體要適量的食用，以避免癌癥的發(fā)病風(fēng)險增加。
一般紅肉是指羊肉、牛肉、豬肉等肉類，而白肉一般是指魚肉、雞肉等肉品。一般為了降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險，尤其是一些與紅肉攝入量過多有關(guān)的癌癥，一般建議在日常飲食中，增加白肉的攝入量，減少紅肉的攝入量，以避免癌癥高發(fā)。
除此之外，還有其他的一些因素與癌癥發(fā)生相關(guān)，因此臨床上為了降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險，要改變一些不良的飲食或生活習(xí)慣。例如經(jīng)常性大量的吃紅肉，或者經(jīng)常性吃腌制的食物，或者是一些可能霉變的食物，都一定程度上會增加癌癥發(fā)病的風(fēng)險。
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