每100g西蘭花中含有58mg嘌呤，屬于中等嘌呤食物。根據(jù)每100g食物中所含嘌呤量，可將食物分為低嘌呤、中等嘌呤、高嘌呤食物。低嘌呤食物是指每100g食物中嘌呤含量不超過50mg，中等嘌呤食物指每100g食物中嘌呤含量在50-150mg，高嘌呤食物指每100g食物中嘌呤含量超過150mg，而高尿酸血癥患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入。
西蘭花還含有其他豐富營養(yǎng)素，如富含葉酸、胡蘿卜素、維生素C，以及豐富的膳食纖維，可產(chǎn)生較強飽腹感。在嘌呤飲食中，鼓勵多食用以上物質(zhì)，其間存在一定抵消作用。另外，植物嘌呤引起痛風發(fā)作的風險較動物嘌呤更低，所以痛風緩解期沒有疼痛時，日常食用西蘭花一般無禁忌，按照一日三餐正常選擇即可。
