米酒是上火還是下火，很大程度上，取決于個(gè)人的體質(zhì)和飲用量，以及米酒的釀造工藝。對(duì)于體質(zhì)偏寒，或者是需要溫補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)，適量飲用米酒，可以被視為下火。對(duì)于體質(zhì)本身偏熱，或者是有內(nèi)熱的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量飲用米酒，可能會(huì)導(dǎo)致上火。
在飲用米酒的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)個(gè)人體質(zhì)、健康狀況，適量飲用，避免飲用不當(dāng)所帶來(lái)的一些對(duì)健康的影響。
關(guān)于米酒是否上火還是下火，這個(gè)問(wèn)題在中醫(yī)中有它本身的一些看法。米酒作為稻米，為主要原料，配合酒曲發(fā)酵而成的一個(gè)傳統(tǒng)飲品，其性質(zhì)和對(duì)人體的影響取決于多種因素，包括釀造工藝、飲用量，以及個(gè)人本身的體質(zhì)。
在中醫(yī)食療學(xué)中米酒被歸類為溫補(bǔ)的食品，具有溫中散寒、活血通絡(luò)的功效。適量飲用米酒，尤其是在寒冷的季節(jié)，可以幫助起到暖身、改善血液循環(huán)這樣的作用。對(duì)于體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)，具有一定的溫補(bǔ)的作用，可以視為下火。
然而對(duì)于體質(zhì)偏熱，或者是內(nèi)熱比較嚴(yán)重的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量喝米酒可能會(huì)加重體內(nèi)的熱象，導(dǎo)致口腔潰瘍，咽喉腫痛、便秘等上火癥狀。
米酒的性質(zhì)和功效，還和釀造過(guò)程中的溫度控制、發(fā)酵時(shí)的時(shí)間等因素有關(guān)。比如二次發(fā)酵方法和傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的米酒，在酒精度、糖度、總酸度、風(fēng)味物質(zhì)等指標(biāo)上，存在一些差異，這也會(huì)影響到其對(duì)人體的影響。
