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姜和紅糖煮水喝的作用與功效如下：

1、驅(qū)除體內(nèi)寒氣：因為從中醫(yī)食療的角度講，姜和紅糖煮水的性質(zhì)偏溫熱。對于體內(nèi)寒氣過剩所導(dǎo)致的手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦，如果適當喝姜和紅糖煮水，能夠溫補身體的陽氣，驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，可以緩解上述癥狀、提振精神、提高身體素質(zhì)；

2、驅(qū)除肺部寒氣：尤其是對于風寒感冒侵及肺經(jīng)所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血，適當喝姜和紅糖煮水，能夠溫補肺經(jīng)、驅(qū)除肺經(jīng)的寒氣，達到止咳、止痰、止喘的作用，緩解風寒感冒癥狀的功效也會比較明顯；

3、提高機體免疫力：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度講，姜和紅糖煮水當中含有一定量的黃酮類化學(xué)物質(zhì)，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當喝姜和紅糖水，在提高機體免疫力方面有積極的功效。