黃南瓜是營養(yǎng)較豐富的食物，具有多種功效，對(duì)于血糖高的人群，可以適量吃少量的黃南瓜，因?yàn)辄S南瓜中碳水化合物的含量相對(duì)比較高。淀粉類含量高的食物吃時(shí)容易引起血糖的波動(dòng)，因此血糖高的人群在吃黃南瓜時(shí)，注意要監(jiān)測(cè)血糖的變化。另外要注意量的限制，在吃黃南瓜的同時(shí)，要注意減少當(dāng)餐主食的攝入量，因?yàn)辄S南瓜甚至可以作為主食的一部分進(jìn)行食用。
黃南瓜脂肪以及維生素、粗纖維、部分微量元素，如鋅的含量比較豐富，而糖尿病患者吃黃南瓜并不是禁忌，只是要注意吃時(shí)一定要原汁原味，不要加糖，盡量不要做成湯食用?？梢园腰S南瓜像米飯一樣蒸熟，作為主食來食用，而且要注意限制量，不要吃太多，吃之后要減少相應(yīng)主食的攝入。另外南瓜籽不推薦大量食用，南瓜籽有一定的功效，但是大量食用油脂的含量比較高，會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂的紊亂。
