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減肥期間當(dāng)然可以吃金針菇。因?yàn)閺臓I養(yǎng)學(xué)角度來講，金針菇作為植物性食物中的一種，本身含有的能量并不是特別高，如果在減肥期間吃適量的金針菇，并不會(huì)引起過多的能量進(jìn)入到體內(nèi)，非常有助于保持機(jī)體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，對(duì)于提高減肥效果，都有著積極的作用。

另外，金針菇中還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，避免再吃進(jìn)來其他過多的食物，也非常有助于保持身體能量負(fù)平衡，提高減肥的效果會(huì)非常明顯。金針菇中的膳食纖維，還能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，進(jìn)而能夠降低過多的能量進(jìn)入到體內(nèi)，也非常有助于提高減肥效果。適當(dāng)?shù)爻砸恍┙疳樄?，為機(jī)體補(bǔ)充一定量的膳食纖維，還能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出，對(duì)于降低減肥過程中便秘發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，也有著積極的作用。