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卜石
主任醫(yī)師

中日友好醫(yī)院

內(nèi)分泌科

吃玉米血糖會(huì)升高嗎

2023-04-02 22:12播放 :

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玉米屬于碳水化合物類的食物，雖然是粗糧的一種，但是吃玉米一樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高。但是相對于吃精細(xì)的白米、白面做出來的食物，吃玉米升糖的速度會(huì)比較慢。因?yàn)橛衩咨攀忱w維含量相對比較高，會(huì)增加飽腹感，所以如果吃少量玉米等粗糧容易覺得飽。

另外因?yàn)橛衩缀攀忱w維，可以使患者對碳水化合物的吸收減慢，相對于喝比較黏稠的大米粥，餐后血糖的升高速度會(huì)減慢。玉米除含有碳水化合物外，還有豐富的B族維生素等對患者健康有益。但是患者不能認(rèn)為吃粗糧就不升高血糖，吃玉米過多也會(huì)升高血糖。

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玉米吃多了會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血糖升高

"對于玉米吃多了會(huì)不會(huì)導(dǎo)致血糖升高，分兩種情況：1、在正常人，胰島功能正常，也沒有糖尿病，這種情況下玉米吃多了，也不會(huì)導(dǎo)致血糖異常升高。即使是吃的很多，血糖也會(huì)在正常范圍之內(nèi)，不會(huì)異常升高。2、如果是一個(gè)糖尿病的患者，即使玉米是一種粗糧，升糖的能力可能比米飯、面條要稍微弱一些，但是如果是糖尿病的患者，玉米吃多了，一樣會(huì)導(dǎo)致血糖飆升，甚至?xí)霈F(xiàn)血糖升高的很多，驟然升高或者是居高不下的情況。因此告知糖尿病患者，糖尿病的飲食指導(dǎo)原則是限量不忌口，一定要注意限量。"

語音時(shí)長01:14''

邵瀅│中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

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吃玉米血糖肯定是會(huì)升高的，因?yàn)橛衩桩?dāng)中除了含有大量的淀粉之外，還含有一定的糖分，所以吃了以后血糖會(huì)有比較明顯的升高。對于糖尿病患者盡量不要吃玉米，特別是從市面上買的煮玉米，因?yàn)橛行榱嗽黾佑衩椎目诟?，?huì)在煮玉米時(shí)放糖，煮出的玉米吃起來比較甜，但是會(huì)使血糖有更加明顯的升高。如果就是想吃玉米可以自己煮玉米，但不能當(dāng)主食來吃，其它主食、面食都不要吃，才能保證血糖不會(huì)有大的波動(dòng)。但是情況因人而異，如果把玉米當(dāng)主食血糖還是比較高，就一定不能吃玉米。

語音時(shí)長01:12''

李超林│煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院

2019/11/27收聽(25250)

血糖有點(diǎn)高可以吃玉米嗎

"血糖有點(diǎn)高可以適量吃玉米。玉米屬于全谷類的食物，含有豐富的膳食纖維，還有礦物質(zhì)，當(dāng)然還有一定的淀粉。如果少量吃不會(huì)影響血糖，同時(shí)玉米里面膳食纖維也可以增加飽腹感，減輕饑餓感，有利于飲食控制。豐富的膳食纖維也有助于膽固醇吸收變慢、變少，這樣有助于血脂的控制。血糖偏高應(yīng)該綜合的控制飲食，像少油、少鹽、少糖，規(guī)律的吃好三餐，不吃零食，同時(shí)主食粗細(xì)搭配，吃七、八成飽。另外新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋、奶也應(yīng)該適度、適量。血糖有點(diǎn)高應(yīng)該綜合的控制飲食，適量吃玉米不會(huì)有大的影響。不僅應(yīng)該飲食控制，還應(yīng)注意適當(dāng)?shù)腻憻?，幫助控制好體重，避免發(fā)胖，避免由于血糖偏高、糖耐量異常，糖尿病前期轉(zhuǎn)變?yōu)樘悄虿　?

語音時(shí)長01:22''

胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

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吃稀飯血糖會(huì)升高嗎

糖尿病的患者不建議喝稀飯，由于稀飯會(huì)引起血糖的明顯的升高，建議以主食為主，而且每頓飯大約是二兩的主食，每天主食量不要超過5-6兩。而且是粗細(xì)搭配，盡量能吃干的就不要吃稀的。減少稀飯、混沌、水餃、疙瘩湯等流食的攝入量，尤其是水里面撈出來的食物盡量少吃?？梢杂檬卟藴?、雞蛋湯、低脂牛奶、豆?jié){等代替。蔬菜湯建議清水煮的菜湯，里面能不能放任何的面粉。主食是主要升血糖，所以主食建議定時(shí)定量，每頓飯要吃到7-8成飽，不要吃得太飽。飯后半個(gè)小時(shí)建議開始運(yùn)動(dòng)，有助于餐后血糖的控制。

語音時(shí)長01:11''

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語音時(shí)長01:13''

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吃葡萄干血糖會(huì)升高嗎

"患者吃葡萄干，血糖確實(shí)會(huì)出現(xiàn)升高的表現(xiàn)，因?yàn)槠咸迅梢埠?，其它干果也好，將水果做成果干的形式通常?huì)增加其含糖量。葡萄干含糖量可以達(dá)到50%，甚至達(dá)到80%以上，對于血糖確實(shí)不太友好，尤其對于糖尿病患者，建議盡量不要吃葡萄干，包括其它水果干，血糖高的人群都不建議攝入。普通水果可能含量在20%左右，做成水果干以后可能會(huì)上升100%，甚至上升200%以上。對于血糖高的人群，建議選擇新鮮水果，而且建議選擇含糖量不要太高的水果，比如含糖量在3%-5%的水果黃瓜、小西紅柿等，通常比較安全。如果患者血糖控制良好，也可以在兩餐之間少量進(jìn)食蘋果、梨子、草莓、柚子等。"

語音時(shí)長01:08''

羅莉│安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

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吃胡蘿卜血糖會(huì)升高嗎

胡蘿卜是常用的食物之一，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素以及維生素A。如果維生素A缺乏，可導(dǎo)致視桿細(xì)胞視紫紅質(zhì)的合成障礙，發(fā)生夜盲癥以及一些皮膚的角質(zhì)發(fā)生障礙。胡羅卜中含糖量大約是20%左右，每次使用時(shí)不宜過高。如果要吃的胡蘿卜很多的情況下是要減主食的，但是胡蘿卜是副食屬于蔬菜，不是每天都食用。所以每次少量的使用胡蘿卜，一般不會(huì)引起血糖太大的變化。如果吃太多胡蘿卜的情況下，應(yīng)該適當(dāng)?shù)臏p一點(diǎn)主食。在正常情況下，胡羅卜是以蔬菜的形式供給機(jī)體，一般不會(huì)引起血糖的明顯變化。

語音時(shí)長01:16''

張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

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"吃紅薯會(huì)造成血糖升高，如果是正常人，自身可以分泌有效的胰島素，來將血糖降回到正常值。因此，正常人血糖不會(huì)因?yàn)槌约t薯，而升到非常高的程度。糖尿病的患者如果沒有合理的控制飲食，合理的運(yùn)動(dòng)、用藥，多吃了紅薯有可能會(huì)造成這一餐餐后血糖明顯的升高，因此建議這樣的患者到醫(yī)院去就診，然后由醫(yī)生給出相應(yīng)的處方。紅薯并不是不能吃，在糖尿病的患者，甚至還推薦可以多吃粗糧，但是要注意量，每頓的主食不超過二兩。"

語音時(shí)長01:10''

邵瀅│中國醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院

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吃稀飯血糖會(huì)升高嗎

"吃稀飯血糖可以升高，稀飯的升糖指數(shù)比較高，屬于高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)食以后會(huì)導(dǎo)致餐后血糖水平有所升高。所以血糖高的患者如果在飲食正常、沒有胃腸道不適的情況下，通常不建議進(jìn)食稀飯。稀飯的烹飪方式可以使米類的糖類釋放過多，而且會(huì)導(dǎo)致人體在進(jìn)食以后糖分吸收比較快，所以對血糖會(huì)造成波動(dòng)。對于高升糖食物，建議在攝取的時(shí)候應(yīng)該謹(jǐn)慎，除了稀飯，像其它米谷類的食物通過長時(shí)間熬煮，同樣會(huì)導(dǎo)致糖分釋放過多、吸收過快，影響血糖的水平。所以建議在烹飪的時(shí)候盡量做成低升糖指數(shù)的狀態(tài)，比如在選擇主糧的時(shí)候，可以選擇1\/3由粗糧來提供，而且在烹飪的時(shí)候不要煮成粥的形式，盡量煮成干飯的形式，這樣對血糖的影響就會(huì)小。"

語音時(shí)長01:13''

羅莉│安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

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語音時(shí)長01:18''

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"吃蜂蜜血糖是否會(huì)升高，由胰島功能決定。所謂的胰島功能，就是當(dāng)食用了含糖的食物之后，胰腺是否可以分泌足量的胰島素，把血糖壓到正常的范圍。如果是正常人，胰島功能也正常，吃了蜂蜜等甜食以后，人體會(huì)分泌足量胰島素把血糖壓到正常范圍，所以正常人吃了蜂蜜之后，血糖也不會(huì)升高到異常水平。如果是糖尿病的患者，無論是已經(jīng)被診斷，還是沒有被診斷的患者，他的胰島素分泌相對不足，吃了高糖的食物，比如蜂蜜之后，就會(huì)表現(xiàn)出血糖升高。所以吃蜂蜜之后血糖是否會(huì)升高，根據(jù)患者的胰島功能決定。"

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