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    扁豆沒(méi)炒熟會(huì)不會(huì)中毒
    
            
    
                 2023-04-06 10:48播放 : 

                
    
                    
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    食用未炒熟的扁豆會(huì)中毒，因?yàn)樯舛估锩婧幸欢ǖ亩舅爻煞?，食用沒(méi)有炒熟的扁豆，通常會(huì)在1-2h內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，甚至腹瀉等類似急性胃腸炎的表現(xiàn)。一般需要對(duì)癥處理，最初需要進(jìn)行催吐，用手指頭摳喉嚨來(lái)增強(qiáng)咽反射，將沒(méi)有消化、未成熟的扁豆吐出來(lái)，然后再大量飲用清水，將其吐出來(lái)。
    ?如果已經(jīng)嘔吐干凈，需要再喝一些水促進(jìn)排泄，在這個(gè)過(guò)程中如果丟失離子，出現(xiàn)低鈉、低鉀等表現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致神志乏力甚至昏迷，如果癥狀逐漸加重，要及時(shí)趕往醫(yī)院進(jìn)行靜脈補(bǔ)液，補(bǔ)充離子，補(bǔ)充損失的對(duì)身體有益的物質(zhì)。食用沒(méi)熟的扁豆中毒，沒(méi)有特效的解毒劑，所以解毒都是對(duì)癥處理。
    
                        
    
                    
    
                
    


                
    
                    
    
                        
    
                            
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    刀豆沒(méi)炒熟會(huì)不會(huì)中毒
    
    
    "刀豆沒(méi)炒熟會(huì)中毒。刀豆又稱菜豆角、扁豆、肉豆、四季豆等，刀豆中毒在臨床上一般叫做豆角中毒，豆角中毒是臨床比較常見(jiàn)的一種植物性毒素中毒，大多發(fā)生在秋季，經(jīng)常是因?yàn)檫M(jìn)食大量貯存過(guò)久，或者燒煮不透的豆角導(dǎo)致。引起豆角中毒的毒素主要是豆素和皂素，豆素是一種毒蛋白，存在于各種食用豆類當(dāng)中，具有凝血作用，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮沸才能破壞，皂素對(duì)黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，并含有能破壞紅細(xì)胞的溶血素，這種毒素常常包含在豆的外皮當(dāng)中。此外，如果進(jìn)食了放置24h或更久的豆角，亞硝酸鹽含量會(huì)大量增加，還可能會(huì)造成亞硝酸鹽中毒。豆角中毒的潛伏期一般是1-5h，主要臨床癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、頭痛、頭暈，部分患者會(huì)出現(xiàn)胸悶、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等，豆角中毒發(fā)病通常很急驟，但一般病程較短、預(yù)后較好，也很少出現(xiàn)溶血和凝血現(xiàn)象，治療方法主要是對(duì)癥支持治療為主。"
    
    
    
        
    

                                
                


            
        
    
            
    
                
              語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:51''
            
    
        
    
        
    
    
    
    
    
        
    郭峰│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院
    
        
    2023/03/22收聽(tīng)(41817)
    
    
    

    
















    
    
    豆角沒(méi)炒熟中毒的癥狀
    
    
    "豆角沒(méi)炒熟吃了之后，會(huì)造成豆角中毒，豆角中毒的潛伏期一般是1-5h，主要的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、頭痛、頭暈，與胃腸炎的癥狀類似，部分患者會(huì)出現(xiàn)胸悶、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等。導(dǎo)致豆角中毒的毒素主要有兩種，一種叫豆素，另一種叫皂素，豆素是一種毒蛋白，存在于各種食用豆類當(dāng)中，具有凝血作用，需要長(zhǎng)時(shí)間煮沸才能破壞。皂素對(duì)黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，并含有能破壞紅細(xì)胞的溶血素，這種毒素通常包含在豆的外皮當(dāng)中，皂素必須在100℃以上才能被破壞，如果食用了沒(méi)有經(jīng)過(guò)充分燒煮的豆角，會(huì)造成強(qiáng)烈的嘔吐、腹瀉等癥狀。從實(shí)際情況中看，嘔吐之后減少了毒素吸收，所以豆角中毒一般表現(xiàn)為發(fā)病急驟、但病程較短、預(yù)后較好。豆角中毒之后，對(duì)于嘔吐、腹瀉不嚴(yán)重的患者，可以采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉的方式排出毒素，但不是必須，如果發(fā)生腹部絞痛，可應(yīng)用維生素K3肌肉注射，同時(shí)可以靜脈補(bǔ)充葡萄糖氯化鈉溶液，幫助毒物排泄，維持水電解質(zhì)平衡。"
    
    
    
        
    

                                
                


            
        
    
            
    
                
              語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:55''
            
    
        
    
        
    
    
    
    
    
        
    郭峰│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院
    
        
    2023/03/22收聽(tīng)(30057)
    
    
    

    


























    
            
    
                    
    
    
    
    
    
                
                
        
    
    

    



 

    
	
    
		
    
			
			
    
				 
				
    
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