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糖尿病患者的飲食原則主要有以下幾點：

1、注意蛋白攝入，長期采用高蛋白膳食，可能會加重糖尿病患者腎臟高濾過狀態(tài)，同時增加體內(nèi)有毒氮代謝產(chǎn)物產(chǎn)生和潴留，從而導(dǎo)致腎功能進(jìn)一步損害。因此，主張適量限制糖尿病腎病患者飲食中的蛋白質(zhì)，以減少對腎臟進(jìn)一步損害；

2、糖尿病患者可以多食用一些粗糧，可在控制總熱量前提下，使碳水化合物占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者應(yīng)該多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其是食物中富含有高纖維素的蔬菜、豆類，還有全谷類物質(zhì)等應(yīng)適量多攝入。對于糖尿病患者，單糖類攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等，以及含糖類較多的食品。為了改善糖尿病患者口味，患者也可以選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，可以比較有好的口感，如木糖醇，同時不會使患者血糖增高；

3、定時、定量進(jìn)餐，注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。對于注射胰島素糖尿病患者，或者容易出現(xiàn)低血糖患者，還應(yīng)該在3次正餐之間再加餐1-2次，主要根據(jù)患者病情、血糖情況決定。同時可以從3次正餐中拿出一部分食品留作加餐，防止低血糖發(fā)生；

4、應(yīng)該注意高鈣、低磷飲食，高鈣食物往往也高磷，像動物內(nèi)臟，還有動物腦子、排骨、蝦皮、壯骨粉等食品不宜多吃；

5、蔬菜肴應(yīng)該少油、少鹽，糖尿病患者應(yīng)該選用少油、少鹽的清淡飲食。菜肴烹調(diào)應(yīng)該多用蒸、煮、涼拌、凍等方式，少用炒。烹調(diào)應(yīng)該用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時，也要盡量按照平時在家吃飯時的量，和食物間搭配選擇飯菜。另外，糖尿病腎病患者應(yīng)該限鹽，糖尿病腎病由于腎功能衰退，要特別注意鹽分?jǐn)z入，不能過少，使身體缺鹽，也不能過多，引起浮腫等。

總體來講，糖尿病患者飲食要從各方面進(jìn)行控制，并合理搭配，保證患者營養(yǎng)合理，同時不至于使血糖波動很大。