糖尿病患者盡量不要吃藕粉，藕粉通常是細顆粒的淀粉，這種細顆粒的淀粉有一個特點，就是糖分釋放出比較多。所以在吃這種細顆粒的碳水化合物的時候，會發(fā)現(xiàn)吃完了以后，餐后血糖水平容易升高。
所以糖尿病患者，如果在沒有特殊的情況下，盡量不要吃藕粉。而且現(xiàn)在很多的藕粉當(dāng)中，其實有一些添加的糖分，所以容易導(dǎo)致血糖進一步升高。糖尿病患者平時可以吃碳水化合物，碳水化合物可以占到糖尿病患者每天總熱卡的50%-60%，但要盡量選擇粗糧。
粗糧當(dāng)中粗纖維含量比較多，不像藕粉做得比較細膩，這種細膩的食物和這種粗纖維含量多的食物，相比而言就欠缺很多。這種粗糧當(dāng)中既可以幫助，延緩糖分的吸收，還可以促進胃腸道蠕動，還可以幫助提供豐富的B族維生素。
糖尿病患者在出現(xiàn)胃腸道功能不佳，需要進食一些流質(zhì)時，可以適當(dāng)選擇藕粉。但這時在沖調(diào)藕粉的時候，盡量不要再添加任何糖分。
另外在吃藕粉時，盡量在注意時間上分配，少量多餐的進食藕粉，這樣就不會因為單次進食藕粉過多以后，導(dǎo)致血糖水平迅速升高。
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