湖南省人民醫(yī)院
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食用綠皮土豆會中毒，如果吃得較少，可能無較大問題，如果食用量較大，可發(fā)生中毒。這類毒素主要是神經(jīng)毒素，有麻痹作用，嚴重情況下會出現(xiàn)呼吸肌的麻痹，抑制呼吸，導致窒息。同時毒素對消化道黏膜亦有刺激作用，可出現(xiàn)消化道癥狀，主要表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉。
食用綠皮土豆時，應將綠皮去除，去除后再進行加工，即可食用。土豆應在無陽光的環(huán)境進行儲存，如果有土豆皮變綠，特別是發(fā)芽，一定不能食用。
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徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院 2023/11/23播放(88346)
徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2023/11/23播放(88346)
"土豆如果存放的時間過久，就會發(fā)芽，變成綠色土豆。如果吃綠色的發(fā)了芽的土豆，就可能會出現(xiàn)食物中毒。這種食物中毒是由于土豆中含有一種叫龍葵素的生物堿，吃了發(fā)芽的土豆，就會表現(xiàn)為咽部與口腔的癥狀，咽部、口腔黏膜有損傷，會表現(xiàn)出局部的刺痛、發(fā)癢感，甚至有燒灼感。如果是進入了食管、胃，就會引起食道和胃的癥狀，表現(xiàn)為反酸、燒心、異物感、惡心、嘔吐，加重后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化道癥狀。如果是攝入了含毒素的土豆比較多，就會造成劇烈的嘔吐，造成水電解質(zhì)紊亂、脫水。也可能影響到血壓、心率，出現(xiàn)血壓下降、心率加快、心慌，甚至有意識的障礙，有嗜睡、昏睡、昏迷，還有抽搐的表現(xiàn)。還可能影響到病人的呼吸，出現(xiàn)呼吸衰竭，而危及到生命。"
劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院
2021/05/17收聽(62570)
"對于綠土豆中毒，不同的患者臨床癥狀不一，但是共性癥狀是消化系統(tǒng)出現(xiàn)情況，患者會有惡心、嘔吐、反酸、燒心、腹痛、腹脹、腹瀉等一系列癥狀，同時會出現(xiàn)肚臍周圍的絞痛，伴隨著腹瀉，尤其是以泄水樣便，或泄黏液膿血便為主要癥狀，同時伴有里急后重的情況。對于既往有冠心病病史的患者，會出現(xiàn)不同程度的胸悶、氣短、心悸、心前區(qū)不適，對于既往有腦血管疾病病史的患者會有頭暈、頭疼、周身乏力、困倦、倦怠，嚴重的綠土豆中毒的患者還會有面色紫紺、嚴重乏氧、呼吸困難、窒息等臨床表現(xiàn)。"
2020/02/12收聽(20918)
吃青土豆通常不會中毒，所以一旦吃青土豆以后不要擔心會中毒。土豆通常出芽以后便不要再吃，因為這時... 吳春波│北京大學人民醫(yī)院 2023/04/26播放(39406)
吃青土豆通常不會中毒，所以一旦吃青土豆以后不要擔心會中毒。土豆通常出芽以后便不要再吃，因為這時...
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/04/26播放(39406)
"吃了發(fā)芽土豆中毒以后會引起以下癥狀：1、神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀，發(fā)芽土豆含有龍葵素，可以麻痹神經(jīng)系統(tǒng)，會出現(xiàn)頭疼、頭暈、視物模糊、口腔和舌頭麻木等。2、吃了發(fā)芽土豆中毒以后會引起嚴重的胃腸道反應，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重時可以導致腹瀉而大量丟失水分引起脫水，這時一定要進行有效補水才能預防出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂或者低血容量性休克等。3、吃了發(fā)芽土豆引起中毒也可以導致咳嗽、呼吸困難，甚至嘴唇發(fā)紺等缺氧癥狀，這時及時吸氧治療能起到很好的緩解作用。"
于園園│寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
2020/02/10收聽(39658)
如果患者吃了發(fā)芽的土豆，出現(xiàn)明顯的中毒癥狀時，必須到醫(yī)院去進行解毒治療。首選的方式是給予洗胃，患者如果意識清醒，可以通過服用溫清水5000-8000ml，然后進行催吐、摳喉的方式洗胃，如果患者意識不清，必須應用插管的方式，給予電動洗胃機進行機械方法洗胃。洗胃后要給予導瀉，在腸道內(nèi)灌入甘露醇或者硫酸鎂，應用活性炭等進行高位灌腸，都能夠起到解毒的作用。還可以應用氫氯噻嗪和呋塞米等利尿劑進行解毒，還可以應用注射用維生素C、還原型谷胱甘肽等藥物進行解毒。
2020/01/08收聽(18856)
土豆一旦發(fā)芽就會產(chǎn)生毒性，其毒素主要是龍葵堿。而中毒癥狀表現(xiàn)為咽喉部的刺激癥狀或黏膜的刺激癥狀... 吳春波│北京大學人民醫(yī)院 2023/03/24播放(44574)
土豆一旦發(fā)芽就會產(chǎn)生毒性，其毒素主要是龍葵堿。而中毒癥狀表現(xiàn)為咽喉部的刺激癥狀或黏膜的刺激癥狀...
2023/03/24播放(44574)
吃了發(fā)芽土豆的中毒癥狀可能有神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，比如頭暈、惡心、嘔吐，也可能會出現(xiàn)四肢發(fā)麻的表現(xiàn)，... 吳春波│北京大學人民醫(yī)院 2023/08/03播放(30369)
吃了發(fā)芽土豆的中毒癥狀可能有神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，比如頭暈、惡心、嘔吐，也可能會出現(xiàn)四肢發(fā)麻的表現(xiàn)，...
2023/08/03播放(30369)
"如果少量的食用沒做熟的炒土豆，通常不會出現(xiàn)顯著的中毒情況。但如果患者進食大量沒有做熟的土豆，會有一定的感染性腹瀉。對于既往消化道出現(xiàn)過，例如上消化道出血病史的患者，會有不同程度的食物中毒的情況發(fā)生。如患者會有惡心、嘔吐、反酸、燒心或臍周圍的絞痛感、便血，這時要考慮患者出現(xiàn)了食物中毒，如果患者還伴隨有胸悶、氣短、心悸、頭暈、頭痛、視物模糊不清、眼前一過性的黑蒙，證明患者確實出現(xiàn)了食物中毒，必須立即前往醫(yī)院進行洗胃等治療。"
2020/02/09收聽(23990)
土豆沒熟吃了之后，一般不會導致中毒。但是如果進食未烹制熟的土豆過多、量過大，或者是直接生吃土豆... 余劍波│北京大學人民醫(yī)院 2023/05/23播放(26295)
土豆沒熟吃了之后，一般不會導致中毒。但是如果進食未烹制熟的土豆過多、量過大，或者是直接生吃土豆...
余劍波│北京大學人民醫(yī)院
2023/05/23播放(26295)
"如果患者誤服了發(fā)芽的土豆會中毒時會出現(xiàn)一系列的臨床癥狀，例如消化系統(tǒng)的癥狀，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛。對于既往有消化道系統(tǒng)疾病者還會出現(xiàn)不同程度的上消化道出血，伴隨臍周圍絞痛，有的還會出現(xiàn)便血，嚴重時會出現(xiàn)黏液膿血便。另外還會出現(xiàn)不同程度重的循環(huán)系統(tǒng)的癥狀，例如心悸、胸悶、氣短，嚴重時還會伴有胸痛、呼吸困難、呼吸衰竭。還會有一定神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，如頭暈、頭疼、四肢乏力，嚴重時還會有一過性意識障礙的癥狀。"
2020/01/21收聽(84440)
患者吃了發(fā)芽土豆中毒的癥狀，首先就是消化系統(tǒng)癥狀，吃完之后惡心、嘔吐，肚子絞痛尤其是臍周左右，... 李力卓│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 2023/05/16播放(38974)
患者吃了發(fā)芽土豆中毒的癥狀，首先就是消化系統(tǒng)癥狀，吃完之后惡心、嘔吐，肚子絞痛尤其是臍周左右，...
李力卓│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/05/16播放(38974)
通常人體 徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院 2023/05/13播放(79500)
2023/05/13播放(79500)
對于土豆中毒能否自己好，取決于中毒的程度。如果是比較輕微的中毒，只有消化道的一些不適表現(xiàn)，通過... 遲騁│北京大學人民醫(yī)院 2023/03/21播放(39270)
對于土豆中毒能否自己好，取決于中毒的程度。如果是比較輕微的中毒，只有消化道的一些不適表現(xiàn)，通過...
遲騁│北京大學人民醫(yī)院
2023/03/21播放(39270)
"土豆中毒主要的原因是吃了發(fā)芽的土豆，會引起土豆中毒。發(fā)芽的土豆里邊含有龍葵堿這種物質(zhì)，會導致人體中毒。輕癥主要是口腔和咽喉部的瘙癢感、上腹部的疼痛，會伴有耳鳴、畏光、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。一般這種輕度的中毒，經(jīng)過1-2個小時，自身的解毒功能就會自愈。嚴重的會表現(xiàn)為體溫升高、反復嘔吐，甚至脫水、呼吸困難、昏迷、抽搐。出現(xiàn)這種嚴重的情況，需要及時送往醫(yī)院給予積極的搶救治療，極少數(shù)嚴重的病人會因為呼吸麻痹而死亡。因此，土豆中毒維持多久，要根據(jù)患者吃的土豆的量，以及毒素吸收量的多少來決定。"
2020/07/06收聽(32424)
土豆中毒通常來講，是半個小時到兩小時，此范圍內(nèi)基本上會有反應。如果身體免疫力比較弱，會出現(xiàn)腹痛... 李力卓│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 2023/03/23播放(44361)
土豆中毒通常來講，是半個小時到兩小時，此范圍內(nèi)基本上會有反應。如果身體免疫力比較弱，會出現(xiàn)腹痛...
2023/03/23播放(44361)
"吃土豆正常不會導致中毒，土豆是常用的食品，廣泛的在人們生活中存在。吃土豆中毒是由于土豆沒有做熟或者土豆已經(jīng)發(fā)芽，這時由于土豆里面的龍葵素沒有被充分破壞，龍葵素對人身體有毒，當龍葵素沒有通過加熱等辦法破壞時會導致人出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。土豆中毒以后常會出現(xiàn)口舌麻木、咽部發(fā)癢以及上吐、下瀉、腹痛等癥狀，有的人還會出現(xiàn)頭疼、頭暈、乏力等現(xiàn)象。出現(xiàn)這種情況應及時送往醫(yī)院進行救治，通過輸液以及使用胃腸調(diào)理的藥能夠很快好轉(zhuǎn)。"
2020/03/09收聽(58292)
土豆炒雞蛋不會中毒，但個體差異不一樣，可能吃了土豆炒雞蛋以后會出現(xiàn)胃腸道不舒服，甚至出現(xiàn)腹脹。... 吳春波│北京大學人民醫(yī)院 2023/05/31播放(35649)
土豆炒雞蛋不會中毒，但個體差異不一樣，可能吃了土豆炒雞蛋以后會出現(xiàn)胃腸道不舒服，甚至出現(xiàn)腹脹。...
2023/05/31播放(35649)
土豆中毒，一般是根據(jù)土豆是否陳舊，如果發(fā)芽的土豆容易中毒，單純吃土豆不熟的情況下，出現(xiàn)中毒癥狀... 吳春波│北京大學人民醫(yī)院 2023/06/08播放(37164)
土豆中毒，一般是根據(jù)土豆是否陳舊，如果發(fā)芽的土豆容易中毒，單純吃土豆不熟的情況下，出現(xiàn)中毒癥狀...
2023/06/08播放(37164)
土豆中毒主要是因為吃了發(fā)芽的土豆或者是還沒有成熟的土豆而引起的。發(fā)芽和沒有成熟的土豆里邊含有植物毒素，人吃了以后會在幾十分鐘到幾個小時之內(nèi)出現(xiàn)中毒的癥狀，這些植物毒素主要傷害人的消化系統(tǒng)和腦神經(jīng)系統(tǒng)。中毒以后輕的主要表現(xiàn)為消化道癥狀，比如口腔和咽喉部有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，有的病人還會出現(xiàn)黏液血便，嘔吐、腹瀉劇烈的還會導致脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降。中毒比較重的主要表現(xiàn)為腦神經(jīng)系統(tǒng)方面的癥狀，比如耳鳴、怕光、頭疼、眩暈、發(fā)燒、瞳孔擴大、呼吸困難、面色青紫、嘴唇和四肢末端發(fā)黑。嚴重的甚至會出現(xiàn)神志不清、昏迷不醒、抽搐，病人可以因腦部的呼吸中樞功能受到抑制、呼吸停止而喪命。
潘永利│鄭州人民醫(yī)院
2020/10/28收聽(65704)
北京宣武醫(yī)院 李力卓
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海南省人民醫(yī)院 李政釗
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上海第十人民醫(yī)院 李昌斌
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鄭大二附院 趙詠梅
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