中國諺語稱人是鐵飯是鋼，提示每餐的進食較為重要，機體除需要獲取能量外，胃腸道包括膽道，如果要維持正常的功能，需要每隔一段時間攝入食物，中午不進食的危害具體如下：
1、損害胃黏膜屏障：胃內(nèi)是強酸環(huán)境，可以通過每餐攝入食物降低胃內(nèi)的pH值，減少胃腔內(nèi)胃酸和胃蛋白酶濃度，有利于胃黏膜屏障功能維持；
2、膽道結(jié)石：如果一段時間內(nèi)沒有進食促進膽囊排空，可能引起膽囊結(jié)石，由于膽囊是濃縮、儲存膽汁的臟器，機體進食可以刺激膽囊收縮，將膽汁排至腸道，參與消化吸收。如果經(jīng)常不吃飯，膽囊內(nèi)的膽汁會儲存越多并且愈加濃稠，可能形成膽固醇結(jié)晶，長期可能形成膽道結(jié)石。
