痛風(fēng)是由高尿酸血癥所引起的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，所以建議處于急性發(fā)作期的患者食用低嘌呤含量的食物，而豆腐腦是由豆類經(jīng)過加工制作而成，屬于中嘌呤含量的食物。所以不建議處于急性期的痛風(fēng)患者食用，而處于痛風(fēng)間歇期以及慢性期的患者，可以食用適量豆腐腦。
最早針對痛風(fēng)以及高尿酸血癥患者的指南中提到，鼓勵食用豆制品等豆類食物，但2019年新發(fā)布的痛風(fēng)飲食指南中特別提到，先是不建議且不推薦食用豆腐腦，但也不反對食用豆腐腦。所以痛風(fēng)患者可以食用適量豆腐腦，但建議不要過量食用。因?yàn)槎垢X中的蛋白質(zhì)含量較高，多是植物蛋白，在體內(nèi)的吸收、利用度較低，對于痛風(fēng)尤其是合并有腎功能不全的患者，如果過量食用豆腐腦等食品，可能會加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以對血尿酸水平以及腎臟的功能都有一定不良影響。
