一般喝咖啡10分鐘左右就能夠出現(xiàn)大腦的興奮改變，從而起到提神作用，而達(dá)到最佳的提神作用則需要45分鐘左右。根據(jù)身體狀況、代謝強(qiáng)度不同，只要有一半的提神作用就可以維持4-5個(gè)小時(shí)，有些人2-3個(gè)小時(shí)可能就失效，特別是一些長(zhǎng)期喝咖啡的人會(huì)對(duì)咖啡的作用有適應(yīng)過(guò)程，或者稱為咖啡提神作用的抵抗作用。所以對(duì)于這一部分人群，由于長(zhǎng)期喝咖啡適應(yīng)了這種狀態(tài)，可能會(huì)起到比較小的提神作用。
總之對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，喝了咖啡10分鐘左右就開始有提神作用，一般可以維持最久4-5小時(shí)，通常情況下為2-3個(gè)小時(shí)，最高峰在45分鐘左右。此外還要注意的是，咖啡具有大腦興奮性作用，所以晚上盡量避免喝咖啡，最好是睡覺(jué)前4-5小時(shí)內(nèi)不要喝咖啡，避免因?yàn)榭Х鹊呐d奮作用而導(dǎo)致失眠的癥狀。
