通常不建議妊娠期糖尿病的孕婦吃涼皮。涼皮是由白面制作而成，白面升糖指數(shù)較高，吃涼皮時(shí)其中會(huì)加芝麻醬，無形中會(huì)攝入較多脂肪。涼皮里還會(huì)加鹽、醋、辣椒，可能放幾根黃瓜絲，實(shí)際其中沒有或缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維，但妊娠期糖尿病孕婦需要的是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維，不需要攝入過多脂肪、鹽分，所以如果經(jīng)常吃涼皮可能會(huì)營養(yǎng)不充分，不好控制血糖。
另外，有很多涼皮是由路邊的小攤制作，存在衛(wèi)生問題，而孕婦要盡量避免拉肚子，拉肚子有可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)，甚至是感染等。如果孕婦特別喜歡吃涼皮，可以到衛(wèi)生資質(zhì)高的餐館點(diǎn)涼皮吃，但要注意攝入量，同時(shí)也要適量攝入肉、蛋、菜，不要將涼皮作為主菜。另外，吃完飯要注意做運(yùn)動(dòng)，以及監(jiān)測血糖。
