痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期不建議吃豬腦花，而在痛風(fēng)間歇期、慢性期可以少量吃或盡量避免吃豬腦花。痛風(fēng)通常是由于高尿酸血癥引起尿酸鹽結(jié)晶沉積于患者的關(guān)節(jié)周圍而形成的晶體性關(guān)節(jié)炎，病理生理基礎(chǔ)是高尿酸血癥。在痛風(fēng)急性發(fā)作期建議患者吃低嘌呤含量食物及低糖食物，而在痛風(fēng)間歇期，患者可適量吃中嘌呤含量食物，但對(duì)于高嘌呤含量食物則不建議吃。
豬腦花屬于中嘌呤含量食物，每100g中嘌呤含量是66mg，所以在痛風(fēng)急性期不建議吃，而間歇期、慢性期可以吃。但患者要注意盡量少吃，因?yàn)樨i腦花雖然嘌呤含量處于中等水平，但脂肪含量及膽固醇含量較高，而痛風(fēng)患者多數(shù)合并高脂血癥、肥胖癥，所以建議患者在非急性發(fā)作期少量吃或避免吃。
