冰淇淋頭痛稱為大腦凍結(jié)、翼腭神經(jīng)節(jié)疼痛，屬于天熱時(shí)特殊患者喝冷飲以及進(jìn)食冰激凌、冷凍食物，過度刺激神經(jīng)節(jié)而激發(fā)的頭痛，發(fā)病率較高，具體病因比較復(fù)雜。
目前較經(jīng)典學(xué)說是血管痙攣以及神經(jīng)過度敏感以及亢奮的一種血管神經(jīng)基質(zhì)解釋，可能攝取過冷食物后，引起口、黏膜神經(jīng)末梢受到激惹，繼而繼發(fā)顳動(dòng)脈、血管痙攣，過度痙攣后繼發(fā)擴(kuò)張，擴(kuò)張動(dòng)脈激惹三叉神經(jīng)相應(yīng)神經(jīng)節(jié)，引起神經(jīng)末梢過度放電導(dǎo)致頭痛。亦有一類說法認(rèn)為與人種、人群、遺傳基因有關(guān)，因?yàn)椴糠诌M(jìn)食冰激凌沒有問題，但部分一進(jìn)食易誘發(fā)頭痛，可能跟個(gè)體差異以及基因易感性、基因突變有一定關(guān)系。
