臘肉能吃，但是也不能吃。進(jìn)食臘肉要適量、適當(dāng)，每天不超過100g，而且不建議連續(xù)進(jìn)食，1周最多吃2次即可。臘肉口感非常好，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)需求來講是必要的食物補(bǔ)充。但是煙熏、腌的食物中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量比新鮮的食物多，高濃度、大劑量的亞硝酸鹽對于胚胎或者正常人的神經(jīng)系統(tǒng)有毒害，所以不能多吃。
妊娠孕期營養(yǎng)是最重要的話題，從最早1985年國外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)孕期營養(yǎng)不良造成重度貧血可能引起胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育永遠(yuǎn)長久延遲，可能影響胎兒智力，更加讓圍產(chǎn)學(xué)界重視產(chǎn)科營養(yǎng)問題。
