血糖高的人當然可以吃豆腐，對于血糖高的人其實在食物中沒有太多的禁忌，主要就是要減少油脂以及過于油膩食物的攝入。豆腐屬于植物蛋白，血糖高的患者每天在蛋白質的攝入量通?？梢哉嫉矫刻鞌z入總熱卡的15%-20%，所以血糖高的患者每天可以吃些豆腐，但是也不要將每天蛋白質的數(shù)量，全部都給豆腐來提供，建議在蛋白質的攝入種類上還是要多樣，這樣可以保證多種氨基酸的攝入。除豆腐之外平時還可以吃動物的蛋白，如雞肉、鴨肉、魚肉、水產(chǎn)品，還有雞蛋等都可以。
豆腐還可以提供給人類豐富的鈣質及植物黃酮，尤其對于血糖高的患者，同時處于圍絕經(jīng)期狀態(tài)時，吃豆腐對機體非常有幫助。豆腐對人體而言比較容易消化，所以如果血糖高合并消化功能障礙、消化不良的時候，進食豆腐對人體也有幫助。
總體而言對血糖高的患者，在飲食上建議低鹽低脂、清淡飲食，嚴格控制好總熱卡。在控制總熱卡的時候，也要注意營養(yǎng)的均衡，如碳水化合物、蛋白質、脂肪每天都可以適量攝入。
