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可以空腹食用水煮雞蛋，大部分人均會這樣食用雞蛋。早餐最佳的搭配一般是小米粥、棒碴粥，然后吃一個雞蛋，可以再增加一點燒餅、面包片等食物。雞蛋不加任何調(diào)料，味道也比較好，大眾較喜歡。雞蛋中富含蛋白質(zhì)以及膽固醇類，鐵劑等各種營養(yǎng)素，相對而言比較均衡。

如果是減肥的人，早餐可以吃一個雞蛋，能夠補充足夠的能量，營養(yǎng)還較為均衡，不會導(dǎo)致能量過剩引起肥胖，能夠起到減肥、瘦身效果。除水煮雞蛋，還有茶鹽蛋、煎的攤雞蛋、荷包蛋，雞蛋通過各種類型的烹飪方法后可以空腹食用，沒有特別的禁忌。大部分人1天吃1個雞蛋基本足夠，如果體型較為魁梧，也可以吃2-3個雞蛋，只是多余的能量可能沒有被吸收。