血尿酸升高的患者如果不是處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，可以吃蘑菇類食品。
日常所見(jiàn)的蘑菇食品種類較多，例如平菇、口蘑、杏鮑菇、金針菇等，一般為中嘌呤含量食品。一般100g的金針菇中含有61mg的嘌呤，平菇、口蘑中的嘌呤含量為25-35mg，干香菇的嘌呤含量相對(duì)較高，100g的干香菇中嘌呤含量為214mg，但干香菇在食用之前通常需要經(jīng)過(guò)水泡發(fā)，而嘌呤易溶于水，在泡制香菇時(shí)嘌呤會(huì)有所損失，所以尿酸升高的患者可以食用。
蘑菇本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外，脂肪含量也較少，且還含有很多活性物質(zhì)，比如香菇多糖等，具有一定抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫功能，所以對(duì)于普通人群而言吃蘑菇對(duì)身體有一定好處。而存在血尿酸升高情況的人群也可以適量地食用蘑菇。
