痛風(fēng)人群可以吃面食和饅頭。痛風(fēng)是由于高尿酸血癥所引起的一個(gè)晶體性的疾病，所以對于痛風(fēng)人群，建議多吃低嘌呤含量的飲食，在非急性發(fā)作期的時(shí)候，可以適量的吃一些中嘌呤含量的飲食。而面食和饅頭的主要成分就是白面，每100g白面當(dāng)中，嘌呤含量是17mg，所以屬于一個(gè)低嘌呤含量的食物。對于痛風(fēng)人群，無論是急性發(fā)作期，還是非急性發(fā)作期，吃面食都沒有問題，吃饅頭也沒有問題。雖然有一些人擔(dān)心饅頭在發(fā)酵的時(shí)候放入了酵母，會(huì)對嘌呤含量有所影響，但是饅頭當(dāng)中攝入的酵母，其實(shí)可以忽略不計(jì)。但是有幾點(diǎn)也需要痛風(fēng)人群需要注意：
1、避免油炸的面食：吃面食的時(shí)候，不要以油炸的面食為主，可以吃一些蒸的、煮的，比如面條這些都可以。而油餅、炸的麻花盡量要避免，因?yàn)橥达L(fēng)人群往往合并高血糖、高血脂的情況，這種烹飪方式對于高血糖和高血脂患者不利；
2、選擇低升糖指數(shù)的面食：建議痛風(fēng)人群每天碳水化合物攝入的總能量，占每日總能量的50%-60%。而且要選擇一些低血糖生成指數(shù)的碳水化合物，例如全麥面，燕麥、玉米面，這些食物的血糖生成指數(shù)相對比較低，對于痛風(fēng)人群食用有益。
