糖尿病患者可以吃蕎麥面，蕎麥?zhǔn)且环N比較常見的糧食作物，主要成分是淀粉，但是含一部分的粗纖維。所以糖尿病患者吃蕎麥面和吃普通的小麥面條，以及米飯等都是同樣的效果，吃了以后能夠變成淀粉，然后變成葡萄糖吸收，給身體提供能量。但是吃蕎麥面的時(shí)候要注意不能夠吃太多，否則也有可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高比較明顯。
而且同樣數(shù)量的蕎麥面，不同的糖尿病患者吃了以后血糖的增高程度不同，因此吃了蕎麥面以后一定要監(jiān)測(cè)血糖。部分患者吃了蕎麥面以后發(fā)現(xiàn)血糖比原來有所下降，誤認(rèn)為吃蕎麥面可以降低血糖，這其實(shí)是錯(cuò)誤的聯(lián)系，有可能是蕎麥面含粗纖維比較多，因此進(jìn)食的量比吃大米或者其它的淀粉類食物有所減少，造成每天能量攝入有所減少，因此就會(huì)出現(xiàn)血糖改變。
