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在煮豆?jié){過程中看到假似沸騰現象之后，還需繼續(xù)煮5分鐘左右，直到假沸泡沫完全消失，才可飲用。因為在煮豆?jié){過程中，隨著溫度上升到80°左右，會出現類似于沸騰的現象，此時豆?jié){還未完全煮透、煮熟，喝未煮熟的豆?jié){會對胃腸道產生負面影響。

豆?jié){經過正確方法煮熟之后，其中含有的優(yōu)質蛋白質能夠為體內眾多免疫物質形成提供豐富原料。因此，對于部分抵抗力低下、易生病的人，適當喝經過正確方法煮熟的豆?jié){，可為機體免疫物質形成提供豐富原料，促進體內免疫物質數量增多，在增強機體抵抗力、降低感染性疾病風險方面均具有積極作用。