首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
內分泌科
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糖尿病的病人可以吃土豆，作為一種蔬菜，但是土豆里面含有比較多的淀粉，作為主食食用，所以如果糖尿病的病人喜歡吃土豆，需要注意對攝入量進行一定控制。
在吃土豆的時候，對于烹飪方法也有一定要求，比如土豆做成炸土豆條或者是做成土豆片，或者是快餐垃圾食品，而這一類土豆食品還應有所節(jié)制并盡量減少食用，這樣可避免由于攝入過多產生能量，從而影響糖尿病的血糖控制，因此土豆可以吃，但是種類和量要有所選擇。
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"飲食治療是糖尿病的基礎治療，糖尿病患者應平衡膳食，食物的多樣化才能保證糖尿病患者的營養(yǎng)和血糖穩(wěn)定。糖尿病患者每日應均勻攝入谷薯類、蔬菜、水果類、肉、禽、魚、乳、蛋、豆類、油脂類共四大類食品，不應偏食哪一樣食物，要搭配合理。關于土豆，可以肯定的說糖尿病人可以吃，因為土豆含有大量淀粉、蛋白質、B族維生素、維生素C及鈣、鉀等微量元素等，還富含大量膳食纖維，土豆的含糖量雖然在10%以上，但土豆的淀粉在體內被緩慢吸收不會導致血糖過高。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內的酸堿平衡，所以糖尿病人可以吃土豆，可以用土豆代替部分主食，每天食用量在100-200克為宜。"
于棉榮│中國康復研究中心北京博愛醫(yī)院
2023/08/11收聽(46458)
糖尿病患者可以適當?shù)某酝炼?，土豆當中淀粉含量比較高，人體攝入淀粉以后在體內轉化為葡萄糖被人體利用，所以適當?shù)某酝炼箤ρ堑挠绊懖淮螅绻缘谋容^多就會導致血糖有明顯的升高。糖尿病患者在吃土豆時候應該注意，如果把土豆當做主食吃，其他的主食就一定不要吃，如果把土豆做成菜吃，其他主食同樣應該少，因為面食當中淀粉含量比較高，土豆和面食兩種淀粉含量比較高的食物放在一起吃，對血糖的影響比較大。
李超林│煙臺毓璜頂醫(yī)院
2023/12/05收聽(69408)
糖尿病人可以吃土豆。土豆是淀粉類食物，中國人50%-60%食物都是淀粉類食物。因為土豆是淀粉類... 董惠潔│山西省中西醫(yī)結合醫(yī)院 2023/01/26播放(90762)
糖尿病人可以吃土豆。土豆是淀粉類食物，中國人50%-60%食物都是淀粉類食物。因為土豆是淀粉類...
董惠潔│山西省中西醫(yī)結合醫(yī)院
2023/01/26播放(90762)
"土豆里面含有豐富的維生素以及鈣質、鉀之類的微量元素，而且非常容易消化吸收，營養(yǎng)非常的豐富。土豆里含有纖維果膠，可延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，促進餐后血糖不會急劇上升，因為血糖升得慢，不會刺激胰島素過度的分泌。胰島素有提高食欲的作用，這樣也可以減少對食物的攝取，都有助于預防胰島素抵抗現(xiàn)象，有利于糖尿病患者的飲食，而且有助于糖尿病的治療。所以說糖尿病患者是可以吃土豆的。"
任運江│章丘市中醫(yī)醫(yī)院
2023/02/19收聽(23054)
"糖尿病人可以吃土豆。土豆作為蔬菜之一，含有淀粉，有一定的糖，在吃的過程中一定要減少主食的量，比如吃100g土豆，就要相應的減少25g大米和白面的重量。土豆含有豐富的膳食纖維，對于胃腸道，特別是消化道效果特別好，可以防止便秘，增加胃腸蠕動，進而為糖尿病患者便秘提供了治療方向。同時，土豆中又含有豐富的鉀，可以更好的參與糖尿病患者的新陳代謝，對于相關的癥狀也會得到明顯的控制，比如高血壓甚至冠心病等等。所以糖尿病人可以少量吃土豆，不僅有利于健康，而且可以長期堅持下去。"
張?zhí)禊i│雞西市人民醫(yī)院
2023/03/09收聽(64812)
"臨床上糖尿病人可以進食土豆，土豆營養(yǎng)價值高，含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、微量元素、礦物質以及人體必需氨基酸。土豆和其它主食相比，因為含有蛋白質，其它主食無法和其媲美。土豆里面的蛋白質可以增加患者抵抗力，膳食纖維可以減少結腸癌的發(fā)生，同時延緩葡萄糖的吸收，利于血糖的控制。礦物質以及維生素可以增加機體的抵抗力，必需氨基酸是其它物質所不能提供的，建議和谷物類食物合用，可以促進氨基酸的吸收。但是土豆作為主食類食物，可以進食，但是不宜進食過多，因為過多進食土豆可以導致血糖升高。"
樊琳琳│濟寧市第一人民醫(yī)院
2023/01/05收聽(86106)
土豆是日常生活中常見的農作物蔬菜，部分地方甚至作為主食，糖尿病患者吃土豆只是一種普通的食物，并... 劉澤灝│中南大學湘雅醫(yī)院 2023/07/26播放(90298)
土豆是日常生活中常見的農作物蔬菜，部分地方甚至作為主食，糖尿病患者吃土豆只是一種普通的食物，并...
劉澤灝│中南大學湘雅醫(yī)院
2023/07/26播放(90298)
"糖尿病患者可以食用土豆，土豆中含有大量的淀粉、膳食纖維，糖尿病患者在食用土豆時是要用主食來頂替的，也就是吃100克土豆要換取米或面25克，這樣可以食用。如果在主食不減的情況下直接食用土豆，就會引起血糖的升高，使每天進入的大卡量超過正常水平。因為糖尿病患者的飲食是需要控制的，飲食控制是因為已經給患者算好了每天所進入的大卡量，進行五分之一、五分之二、五分之二的三餐配置碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果。糖尿病患者如果用土豆代替精米、精面是最好不過的。因為土豆的膳食纖維豐富，增加飽腹感的同時升糖指數(shù)又低，比起精米、精面來說要好的很多，只是要注意，吃土豆一定是換取主食而不是增加土豆。"
張人玲│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/10/07收聽(28014)
"糖尿病患者最好不吃土豆，因為土豆屬于淀粉為主的一種蔬菜。糖尿病患者如果一頓飯之中攝入過多淀粉，也就是碳水化合物，會導致餐后血糖明顯升高。所以，糖尿病患者要避免吃土豆、紅薯、山藥等以淀粉為主的蔬菜。建議患者吃一些菜葉類蔬菜，比如白菜、生菜、油麥、菠菜、茼蒿等，還有菌類蔬菜，比如蘑菇、木耳等。上述蔬菜含熱量很低，和主食，也就是饅頭、米飯等搭配食用，一方面可以控制主食的量，另一方面也能延緩吃進去的主食在胃腸道的吸收速度，從而對于控制餐后血糖有好處。如果吃土豆再配合主食，短時間之內攝入的淀粉，也就是碳水化合物的量過多，會影響血糖水平。"
韓世超│邯鄲市第一醫(yī)院
2023/08/08收聽(34852)
土豆是很好的食物，主要含有碳水化合物，糖尿患者吃土豆，要把它作為粗糧計算在1天的總能量中，可以... 陸菊明│中國人民解放軍總醫(yī)院 2023/03/05播放(84634)
土豆是很好的食物，主要含有碳水化合物，糖尿患者吃土豆，要把它作為粗糧計算在1天的總能量中，可以...
陸菊明│中國人民解放軍總醫(yī)院
2023/03/05播放(84634)
糖尿病是可以吃土豆的，但是土豆含有豐富的淀粉，最后要分解為葡萄糖，在老百姓心目中土豆是蔬菜，在糖尿病的患者中應該把土豆等為主食，因為含糖量僅次于大米和面粉，所以可以少量吃，但是要以主食計算，不是糖尿病首選的蔬菜類。因為土豆的含淀粉比較多，最后分解為葡萄糖，對血糖的影響還是很明顯的。在患者血糖平穩(wěn)的情況下，可以食用較多量土豆，但是穩(wěn)定血糖非常重要。土豆的烹飪方法有很多種，建議涼拌半或者清炒時候不建議放太多的油脂，烹飪方式如果合理，糖尿病患者血糖控制平穩(wěn)的前提下，土豆是可以堅持食用的。
楊文奎│海南省中醫(yī)院
2023/05/01收聽(30626)
糖尿病人能吃土豆，土豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，價廉物美，富含各種維生素，包含有較豐富的膳食纖維，以及鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質。100g土豆熱量是81千卡，含有碳水化合物17.2g、蛋白質2g、脂肪0.2g，所以從土豆的營養(yǎng)成分來講，土豆應該作為主食來吃。作為主食來講，土豆所含有的熱量、碳水化合物量都低于大米和白面，對于糖尿病患者的血糖控制有一定好處。但是在我們國家大部分地區(qū)，土豆是作為蔬菜食用，作為蔬菜土豆所含有的碳水化合物量高于其他綠葉蔬菜，而且土豆在烹調過程中容易吸油，進一步加大熱量攝入。所以，糖尿病人能吃土豆，建議用土豆來代替主食，另外注意避免油炸、油炒的烹調方式。
楊建梅│北京大學第一醫(yī)院
2023/02/09收聽(19054)
糖尿病人能吃土豆，但是必須減少主食量，因為土豆的主要成分是淀粉，屬于碳水化合物，也可以升高血糖... 衛(wèi)蘭香│中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院 2023/01/29播放(72740)
糖尿病人能吃土豆，但是必須減少主食量，因為土豆的主要成分是淀粉，屬于碳水化合物，也可以升高血糖...
衛(wèi)蘭香│中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院
2023/01/29播放(72740)
"糖尿病的患者是可以食用土豆這一類蔬菜的，但是土豆這一類的蔬菜淀粉的含量比較高，如果糖尿病的患者食用的話，一定需要相應的把主食的量減少，因為主食是主要提供能量的物質也是碳水化合物含量比較高的物質，升糖是比較快的。所以糖尿病的患者在建議控制總體熱量攝入的前提下，是可以適當?shù)脑黾油炼?、山藥、地瓜、南瓜等這一類淀粉含量比較高的食物的，但是需要把主食的量給減少，這樣才能保證總體熱量的攝入平衡。如果糖尿病的患者在沒有減少主食的情況下，額外增加了土豆、山藥、地瓜、南瓜等這一類淀粉含量比較高的食物的量，容易引起血糖的明顯升高，不利于血糖的控制。"
李鑫│東營市人民醫(yī)院
2023/03/14收聽(42098)
"糖尿病患者不能吃土豆，主要是由于土豆中含有很多的淀粉，淀粉會經過人體某些分解酶轉化成人體內的葡萄糖，從而使人體內熱量上升，造成血糖上升，所以糖尿病患者不能吃土豆。建議糖尿病患者用其他低淀粉、低糖分的新鮮蔬菜、水果代替土豆，比如苦瓜、獼猴桃、蘋果等，這些新鮮的蔬菜、水果中含有大量的維生素、纖維素，可以抑制人體腸道對外源性油脂的吸收利用。這些新鮮的蔬菜、水果中還含有大量的有機酸和微量元素，可以幫助人體促進基礎代謝率的加快，人體基礎代謝率加快也會消耗人體內的部分血糖，對于糖尿病患者有一定的幫助。"
馬琳娜│哈爾濱市第四醫(yī)院
2023/04/12收聽(60146)
糖尿病患者盡量不要吃紅薯和土豆，因為紅薯和土豆的主要成分是淀粉，也就是碳水化合物。碳水化合物進入體內，經過分解代謝為多糖，進一步代謝為雙糖到最后代謝為葡萄糖。所以糖尿病患者進食以后很快就會引起血糖的增高，容易出現(xiàn)糖尿病的急性以及慢性并發(fā)癥。但是紅薯與土豆含有的營養(yǎng)成分比較高，糖尿病患者也可以少量的吃，但是吃紅薯和土豆時主食應該相對減少。建議患者遵醫(yī)囑進行治療，以免導致病情加重。
劉紅波│遼寧省朝陽市中心醫(yī)院
2023/03/07收聽(57026)
"糖尿病病人可以吃土豆，糖尿病的飲食指導原則是限量不忌口，因此可以食用土豆。但是土豆富含淀粉，因此屬于主食的范疇，與米飯、面條、饅頭、地瓜、山藥、粉條都屬于主食的范疇。推薦糖尿病的患者每頓飯的主食生重不要超過二兩，也就是100g。所以要是這頓飯吃了土豆，相應就要減少其他主食的量，總的量每頓不要超過升重二兩。因此，土豆可以食用，但是要注意控制量。"
邵瀅│中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
2023/10/26收聽(93828)
糖尿病病人可以吃土豆，土豆的主要成分是淀粉。糖尿病病人控制飲食是非常重要的部分，控制飲食主要是... 潘永源│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 2023/07/07播放(36553)
糖尿病病人可以吃土豆，土豆的主要成分是淀粉。糖尿病病人控制飲食是非常重要的部分，控制飲食主要是...
潘永源│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2023/07/07播放(36553)
糖尿病患者可以吃土豆，土豆雖然屬于碳水化合物，但是含有多糖淀粉的碳水化合物食物，而且其中的抗性... 孫蘇欣│武漢大學中南醫(yī)院 2023/11/13播放(76890)
糖尿病患者可以吃土豆，土豆雖然屬于碳水化合物，但是含有多糖淀粉的碳水化合物食物，而且其中的抗性...
孫蘇欣│武漢大學中南醫(yī)院
2023/11/13播放(76890)
"糖尿病患者是可以食用土豆的，但是土豆是屬于淀粉類含量比較高的食物，如果食用土豆等這一類淀粉含量比較高的食物，則相應的需要把主食量給減少。因為主食是屬于碳水化合物，是升糖的主要物質，如果在不減少主食的前提下額外增加了土豆等這一類淀粉含量比較高的食物，就會引起總體熱量的攝入過多從而引起餐后血糖明顯升高。所以糖尿病的患者如果食用土豆、山藥、地瓜、南瓜等這一類淀粉類含量比較高的食物，需要把主食的量也減少，在保證總體熱量攝入平衡的前提下可以增加食物的結構，這樣才不會引起餐后血糖明顯升高。"
2023/12/10收聽(24908)
北大一院 郭曉蕙
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北京地壇醫(yī)院 杜志剛
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南京軍區(qū)總醫(yī)院 李潔
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安徽省針灸醫(yī)院 楊婭
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