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土豆的嘌呤含量并不高，是很好的主食，但是痛風的病人盡量不要吃炸土豆、土豆片、薯片這些，或者吃馬鈴薯加工過的食物，或者是吃油炸的土豆，最好把它當作主食吃，即蒸著吃，只要不過油是可以適量吃。但是不能又吃了米飯，又吃炒土豆絲，全都是碳水化合物，痛風對于熱量的控制原則是要低熱量。所以碳水化合物的攝入不要太多，可以把土豆作為主食吃一些沒有問題。
土豆屬于碳水化合物類的食物，相對于其它精米、白面這些制品，土豆的升糖指數(shù)非常低，所以對血糖的影響非常小，對于減重、控制血糖、控制尿酸，即代謝綜合征的人群中，非常有幫助，可以把它作為主食來食用，對于身體非常有好處。所以痛風的病人，在日常中建議在飲食方面，主食盡量用土豆、紅薯、玉米、小米、燕麥、蕎麥這些粗糧來代替平時經(jīng)常吃的米飯、面條這些精細糧食，對于改善整體的代謝水平都非常有好處。