痛風(fēng)人群能夠吃蕎麥面。蕎麥本身的嘌呤含量較低，進(jìn)食以后對(duì)體內(nèi)的血尿酸水平不會(huì)產(chǎn)生明顯影響，屬于低嘌呤含量的食物，對(duì)于痛風(fēng)急性發(fā)作期以及間歇期、慢性期的患者都非常適用。蕎麥營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有比較多的蛋白質(zhì)、B族維生素，還有蘆丁類強(qiáng)化血管的物質(zhì)，礦物質(zhì)也比較豐富，另外還含有豐富的植物纖維素，經(jīng)常吃蕎麥不容易引起肥胖癥。
蕎麥當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有平衡性比較好的植物蛋白，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不容易轉(zhuǎn)化成為脂肪，一般不會(huì)引起肥胖。蕎麥當(dāng)中所含有的食物纖維是人們常吃的主食，比如面和米的8倍多，具有比較好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常吃蕎麥面對(duì)預(yù)防大腸癌以及肥胖癥具有一定好處。經(jīng)常吃蕎麥面還可以起到一定軟化血管的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血管意外有一定的預(yù)防作用。蕎麥面是非常好的主食來源，尤其適合肥胖癥、高血壓、糖尿病、中老年人以及痛風(fēng)的患者。但是由于蕎麥面不容易消化，所以有胃腸病的患者不要一次性過多食用。
