苦蕎麥的學(xué)名叫韃靼蕎麥，是自然界中一種非常少見的藥食兩用的保健食材?？嗍w麥性味偏寒，具有理氣止痛、健脾除濕的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于降血脂、降血壓、降血糖具有很好的輔助治療作用。民間常稱它為凈腸草，可以用于治療便秘、大便不暢，起到通便、排毒的作用?？嗍w麥具有利濕的作用，臨床上還可以用于治療胃痛、腰腿酸痛等一系列的疾病。苦蕎麥還具有清除氧自由基、抗衰老、防治腫瘤的作用，還可以防治膽結(jié)石，改善一些眼科疾病的癥狀，提高視力等?？傊?，苦蕎麥的使用范圍很廣。
它的食用方法一般是經(jīng)過炒制以后代茶飲即可，每天2-3次，可以有效地起到保健的作用。但是對(duì)于某些特定人群也不適于長(zhǎng)期食用苦蕎麥，因?yàn)樗晕镀?，所以?duì)于胃寒或者是有慢性胃病的患者不宜久服，大便不成形的患者也不建議食用。部分人群食用苦蕎麥可能會(huì)引起皮膚瘙癢、甚至引發(fā)哮喘等一些過敏癥狀，這類人群也不適宜食用苦蕎麥。
