藕粉就是用蓮藕磨的粉，蓮藕本身味甘、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)，功效與作用具體如下：
1、可以生津止渴、涼血、止血，補(bǔ)益脾胃，所以醫(yī)學(xué)上還可以有生津；
2、蓮藕具有清熱涼血的作用，可以用于治療熱病的癥狀，如熱病的煩躁口渴、吐血、衄血、下血癥效果最好；
3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體的體內(nèi)的膽酸鹽，食物中的膽固醇以及甘油三酯結(jié)合，促進(jìn)排出，從而減少脂類吸收。蓮藕含有一定的鞣質(zhì)，所以有一定的健脾止瀉的作用，可以增加食欲，開(kāi)胃健中，促進(jìn)消化，可以治療食欲不佳的病人；
4、蓮藕的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)，維生素以及淀粉，所以有明顯的補(bǔ)益氣血的功效，想增強(qiáng)體質(zhì)的人，提高免疫力的人都可以食用；
5、蓮藕生熟都可以用，熟的涼性稍微變溫，更容易消化吸收，而且也同樣有生津、清熱養(yǎng)胃的作用。
