食物從嘴里吃進去后，在口腔內經過牙齒的黏膜，盡量要細嚼慢咽，同時會有很多唾液混合在食物里，經過食道進入胃內，胃會分泌很多的鹽酸、胃液，和食物混合在一塊，這時就形成了食糜。胃酸和唾液主要是對食物進行粗的消化，把它變細，然后進入到十二指腸和小腸以后，十二指腸這里會有胰液、有膽汁匯入，胰液主要來消化，淀粉類食物，脂肪酶消化脂肪，膽汁也是主要參與脂肪的消化，到了小腸里以后，就已經是很細的食糜了。這時有很多營養(yǎng)素在這里吸收，像鐵、葉酸，還有一些電解質，蛋白質等營養(yǎng)成分，都是從這里吸收。營養(yǎng)物質吸收完了以后，食糜就會跑到結腸，然后由升結腸、橫結腸、降結腸，再到乙狀結腸，再從肛門排出。
在結腸里，主要是有水分的吸收，大部分的水分在這里吸收。到了乙狀結腸、直腸部位，就形成了糞便，主要就是塊狀，水分就越來越少。如果正常的排便，食物從嘴到排出大概是一天的時間，這時排出的是比較成型的軟便。如果便秘，水分會在乙狀結腸吸收過多，就會變得干結，就成了干結的大便，也可以叫便秘。如果胃腸蠕動太快，食物沒有經過充分的吸收就被排出，形成了腹瀉。
