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劉愛(ài)華
主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)能吃香菇嗎

2023-06-22 23:13播放 :

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痛風(fēng)在急性發(fā)作期時(shí)不建議吃香菇，痛風(fēng)是由于高尿酸血癥所引起的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，其病理、生理基礎(chǔ)為高尿酸血癥。日常生活中的干香菇屬于高嘌呤含量的食物，每100g干香菇中嘌呤含量達(dá)214mg，屬于高嘌呤含量的食物，對(duì)于痛風(fēng)急性發(fā)作期以及間歇期、慢性期的患者，不建議食用。鮮香菇中的嘌呤含量相對(duì)較少，屬于中嘌呤含量的食物。對(duì)于痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者，可以適量食用鮮香菇。

鮮香菇當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較豐富，脂肪含量較低，提供的熱量相對(duì)較少，對(duì)于痛風(fēng)合并血脂升高，以及肥胖的患者適宜食用。對(duì)于痛風(fēng)間歇期或慢性期的患者而言，適量吃鮮香菇對(duì)機(jī)體還一定益處。如果比較喜歡吃干香菇，一般建議在吃干香菇之前將干香菇泡發(fā)，同時(shí)將泡發(fā)的水去掉，可以減少香菇中的嘌呤含量。

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"有患者問(wèn)痛風(fēng)能吃香菇嗎？答案是肯定的，香菇的嘌呤含量在植物中是偏高的，但是比動(dòng)物蛋白、內(nèi)臟以及酒類，香菇的嘌呤含量是比較低的。因此對(duì)于血尿酸不是過(guò)高，痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎沒(méi)有反復(fù)發(fā)作的患者，適當(dāng)進(jìn)食香菇是可以的。痛風(fēng)是由于長(zhǎng)期血尿酸增高引起的一組代謝綜合征，痛風(fēng)常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)，包括急性或慢性痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性腎病。另外，長(zhǎng)期血尿酸增高，會(huì)對(duì)患者心腦血管和血糖造成不良影響。長(zhǎng)期血尿酸增高是痛風(fēng)發(fā)作的病理基礎(chǔ)，一旦出現(xiàn)血尿酸增高，我們必須加以重視，給予非藥物治療和藥物治療。在藥物治療方面包括抑制尿酸合成的別嘌醇、非布司他，促進(jìn)尿酸排泄的苯溴馬隆等。在臨床上非藥物治療也是非常重要的，飲食控制是其中的很重要一方面。"

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"痛風(fēng)患者可以食用香菇。香菇屬于菌類，富有高蛋白、低脂肪以及各種氨基酸、豐富的維生素，還含有香菇多糖，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它本身含有的嘌呤含量很低，不會(huì)引起痛風(fēng)患者血尿酸水平增加，也不會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作，而且香菇中含有的香菇多糖能夠提高人體內(nèi)T細(xì)胞的活力，能夠增強(qiáng)人體體液免疫功能。所以食用香菇好處還是很多的，還有抗癌防癌以及延緩衰老的功能。痛風(fēng)患者在食用香菇時(shí)應(yīng)該注意烹飪方式，可以水煮或者清炒香菇。一定不要涮火鍋時(shí)食用香菇，不要用香菇燉雞喝雞湯，這些食物烹飪方式都富含豐富的嘌呤，會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:20''

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:08''

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"咳嗽能吃香菇，香菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，咳嗽吃香菇能夠有助于提高自身的免疫力，對(duì)于疾病的恢復(fù)有利。但是需要注意，這時(shí)候最好是選擇用清蒸、清炒或者燉湯的方式。因?yàn)榭人缘臅r(shí)候飲食上要注意清淡，避免吃辛辣、刺激、煎炸、油膩的食物。最好是選擇流質(zhì)、半流質(zhì)的食物為主，可以煮成香菇湯、香菇粥、香菇羹等，咳嗽的時(shí)候也可以多吃其他新鮮的水果和蔬菜補(bǔ)充維生素，這樣對(duì)于疾病的恢復(fù)也有利。因此，咳嗽要避免吃辛辣、刺激、煎炸、油膩的食物，同時(shí)多喝溫開(kāi)水。"

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"小孩咳嗽能吃香菇，香菇屬于擔(dān)子菌綱，傘菌科，是比較常見(jiàn)的食物，因香菇含有的多糖比較豐富，香菇多糖能提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并且能提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，加上香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，可以誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使病毒不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。小孩咳嗽期間適量吃香菇，有利于因感冒引起的咳嗽癥狀的恢復(fù)。香菇中含有的麥角甾醇，經(jīng)過(guò)日曬后可轉(zhuǎn)化為維生素D，小孩適量吃香菇能促進(jìn)鈣吸收，從而促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育。另外，香菇中含有多種人體必需氨基酸、B族維生素、維生素C和礦物質(zhì)成分，因此，小孩適量食用香菇能促進(jìn)正常的生長(zhǎng)發(fā)育。"

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